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孕婦營養(yǎng)食譜推薦 孕婦飲食健康小常識(shí)

來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年11月28日 22:40

一、孕婦3款營養(yǎng)食譜推薦

  食譜一、小土豆燉大骨

  配料:小土豆10個(gè)左右、大骨一根、蔥兩根,胡椒粉

  做法:首先將所有食材洗干凈,大骨先用開水沖洗一下,把骨頭里的血洗干凈;然后,用開水燉大骨,大概15分鐘后,加入土豆;接著,待土豆和大骨燉20分鐘后,香味逐漸飄散開來,加入適量的鹽;最后,湯汁逐漸變白,香味越來越濃的時(shí)候,放入蔥花和胡椒粉即可。

  營養(yǎng):土豆燉大骨有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),是優(yōu)質(zhì)的孕婦食物,不僅給孕婦提供足夠能量肩負(fù)懷孕的重?fù)?dān),還給胎兒及時(shí)地有效地輸送營養(yǎng)。

  食譜二、黃豆煮豬蹄

  配料:新鮮黃豆200克、豬蹄500克、醬油、料酒

  做法:首先,將所有食材清洗干凈,豬蹄要下開水燙洗干凈,有豬毛的地方注意拔干凈;然后,煮一鍋開水清燉豬蹄,大約20分鐘后,湯水變白再加入黃豆;接著,黃豆放進(jìn)鍋內(nèi)燜煮15分鐘即可;最后,下適量的鹽和醬油起鍋。

  營養(yǎng):黃豆豬蹄營養(yǎng)極其豐富,不僅有豐富的膠原蛋白,還有大量的鈣質(zhì)、蛋白質(zhì),這些都是女人懷孕期間必需的營養(yǎng),而且黃豆豬蹄口感鮮嫩、肉質(zhì)鮮美、黃豆酥軟,適合孕婦的口味。

  食譜三、水煮魚片

  配料:草魚片400克、芹菜兩根、白菜100克、黃瓜一根

  做法:首先,將所有的食材洗干凈,芹菜切碎,白菜撕成一片一片的,黃瓜切成方塊狀;然后,煮一鍋開水,加入適量的油和鹽,把黃瓜放下去煮;接著,等水沸騰的時(shí)候,下白菜和魚片,再放點(diǎn)醬油;最后,大約15分鐘后,將煮熟的水煮魚片盛起來,把芹菜末灑在魚片上即可。

  營養(yǎng):魚是世界上公認(rèn)的最佳的蛋白質(zhì)食物之一,而且脂肪含量少,更有美容養(yǎng)顏之效,肉質(zhì)鮮美,口感極佳,適合孕婦食用。

二、3個(gè)月孕婦飲食安排注意事項(xiàng)

  三個(gè)月孕婦食譜應(yīng)注意什么?

  當(dāng)孕期走到第三個(gè)月,孕媽媽的孕期反應(yīng)會(huì)比孕初期的時(shí)候出現(xiàn)相對(duì)較大的改觀,是遇上也會(huì)有所改觀。而這個(gè)階段寶寶的生長速度也會(huì)加快,每天體重都會(huì)增加。這也要求孕婦應(yīng)該要多吃營養(yǎng)豐富的食物來確保胎兒發(fā)育所需要的營養(yǎng)。而三個(gè)月孕婦食譜中一定要注重鎂元素和維生素A這兩種營養(yǎng)元素的補(bǔ)充。

  1. 鎂元素對(duì)于寶寶肌肉的發(fā)育和健康是至關(guān)重要的,與此同時(shí),它也對(duì)寶寶骨骼發(fā)育具有促進(jìn)作用。有研究發(fā)現(xiàn)鎂元素?cái)z入的充足與否會(huì)影響到孩子身高、體重以及頭圍的大小。鑒于上述原因,三個(gè)月孕婦食譜中應(yīng)該要考慮多吃綠葉蔬菜、堅(jiān)果、大豆、葵花籽、全麥?zhǔn)称返群墟V元素的食品,這對(duì)于孕媽媽的健康以及寶寶的順利成長都是很有必要的。

  2. 維生素A在寶寶的整個(gè)發(fā)育過程中都很重要,它在保證寶寶皮膚、胃腸道等方面的健康顯得尤為關(guān)鍵。而需要注意的是在孕期的前三個(gè)月寶寶自身并無法儲(chǔ)存維生素A,因此這就需要孕媽媽保證充足的攝入量。三個(gè)月孕婦食譜中確保富含維生素A的食品的攝入也是必須的。甘薯、南瓜、芒果以及菠菜等含有維生素A的食品是三個(gè)月孕婦食譜中不可或缺的。

  影響三個(gè)月孕婦食譜安排的因素

  除了保證胎兒發(fā)育所需要的營養(yǎng)之外,孕期的一些不適感也會(huì)影響到三個(gè)月孕婦食譜的安排,這其中比較常見的不適是疲勞感和惡心。

  1. 疲勞應(yīng)該是會(huì)伴隨整個(gè)孕期的不適感。孕媽媽的食欲可能會(huì)由于這種疲勞的感覺而出現(xiàn)不同程度的下降,這就需要在安排三個(gè)月孕婦食譜的時(shí)候根據(jù)孕婦的身體感覺做出合理的安排,盡量將疲勞感所造成的食欲不振降到最低。

  2. 惡心是一種可能會(huì)持續(xù)到孕中期的孕期反應(yīng)。這種反應(yīng)會(huì)大大降低孕媽媽的食欲,在安排三個(gè)月孕婦食譜的時(shí)候應(yīng)該要注意考慮到這個(gè)因素的影響,合理搭配食物,將孕媽媽的這種不適感降到可接受的水平,保證營養(yǎng)的充足攝入。

三、孕婦冬季不能錯(cuò)過的3大養(yǎng)生食譜

  砂仁蒸鯽魚

  原料:新鮮鯽魚1條(約250克),砂仁、味精各3克,生姜6克,蔥一根,花生油20克,料酒適量,淀粉少許。

  制作:鯽魚去鱗、鰓,開肚去內(nèi)臟,用清水洗凈,瀝干水份,待用。 把蔥去皮,清洗干凈,切成段;生姜去皮,洗凈,切成絲;砂仁洗凈,瀝干,研成末。 把花生油、鹽和砂仁拌勻納入魚腹,用淀粉封住刀口,把蔥段、姜絲鋪在魚身上,放入料酒、味精,用碗蓋嚴(yán),隔水蒸熟即成。

  奶汁燴生菜

  原料:生菜、西蘭花、牛奶、上湯。

  制法:把生菜、西蘭花切小,炒鍋中油燒熱,倒入切好的菜;加食鹽、上湯等調(diào)味,盛盤,西蘭花在中央;煮牛奶,加一些上湯,用食鹽、淀粉及味精調(diào)味,熬成稠汁,澆在菜上。

  銀魚豆芽

  原料:銀魚20克、黃豆芽300克、鮮豌豆50克、胡蘿卜絲50克。

  制法:銀魚焯水,瀝干,豌豆煮熟;炒鍋加底油,蔥花爆香,炒黃豆芽、銀魚及胡蘿卜絲;略炒后加入煮熟的豌豆,可調(diào)成糖醋味。

四、孕婦飲食禁忌10個(gè)小知識(shí)

  1、螃蟹

  它味道鮮美,但其性寒涼,有活血祛瘀之功,故對(duì)孕婦不利,尤其是蟹爪,有明顯的墮胎作用。

  2、甲魚

  雖然它具有滋陰益腎的功效,但是甲魚性味咸寒,有著較強(qiáng)的通血絡(luò)、散瘀塊作用,因而有一定墮胎之弊,尤其是鱉甲的墮胎之力比鱉肉更強(qiáng)。

  3、薏米

  是一種藥食同源之物,中醫(yī)認(rèn)為其質(zhì)滑利。藥理實(shí)驗(yàn)證明,薏仁對(duì)子宮平滑肌有興奮作用,可促使子宮收縮,因而有誘發(fā)流產(chǎn)的可能。

  4、馬齒莧

  它既是草藥又可作菜食用,其藥性寒涼而滑利。實(shí)驗(yàn)證明,馬齒莧汁對(duì)于子宮有明顯的興奮作用,能使子宮收縮次數(shù)增多、強(qiáng)度增大,易造成流產(chǎn)。

  5、罐頭食品

  罐頭食品在制作過程中都加入一定量的添加劑,如人工合成色素、香精、防腐劑等。盡管這些添加劑對(duì)健康成人影響不大,但孕婦食入過多則對(duì)健康不利。另外,罐頭食品營養(yǎng)價(jià)值并不高,經(jīng)高溫處理后,食物中的維生素和其他營養(yǎng)成分都已受到一定程度的破壞。

  6、菠菜

  人們一直認(rèn)為菠菜含豐富的鐵質(zhì),具有補(bǔ)血功能,所以被當(dāng)做孕期預(yù)防貧血的佳蔬。其實(shí),菠菜中含鐵不多,而是含有大量草酸。草酸可影響鋅、鈣的吸收。孕婦體內(nèi)鈣、鋅的含量減少,影響胎兒的生長發(fā)育。

  7、巧克力

  過多食用巧克力會(huì)使孕婦產(chǎn)生飽腹感,因而影響食欲,其結(jié)果是身體發(fā)胖,而必需的營養(yǎng)卻缺乏。

  8、豬肝

  在給牲畜迅速催肥的現(xiàn)代飼料中,添加了過多的催肥劑,其中維生素A含量很高,致使它在動(dòng)物肝臟中大量蓄積。孕婦過食豬肝,大量的維生素A便會(huì)很容易進(jìn)入體內(nèi),對(duì)胎兒發(fā)育危害很大,甚至?xí)禄?/p>

  9、久存的土豆

  土豆中含有生物堿,存的越久的土豆生物堿含量越高。過多食用這種土豆,可影響胎兒正常發(fā)育,導(dǎo)致胎兒畸形。當(dāng)然,人的個(gè)體差異很大,并非每個(gè)人食用后都會(huì)出現(xiàn)異常,但孕婦還是不吃為好,特別是不要吃長期貯存的土豆。

  10、熱性作料

  孕婦吃熱性作料,如小茴香、八角、花椒、胡椒、桂皮、五香粉等,容易消耗腸道水分,使胃腸分泌減少,造成腸道干燥、便秘。發(fā)生便秘后,孕婦必然用力屏氣解便,使腹壓增加,壓迫子宮內(nèi)的胎兒,易造成胎動(dòng)不安、早產(chǎn)等不良后果。

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