黑木耳泡好了放冰箱可以放幾天 涼水泡木耳多長(zhǎng)時(shí)間為好

1-2個(gè)小時(shí)即可。

黑木耳一般是干制品，這樣有利于黑木耳的保存，在食用前，只需要將黑木耳浸泡在清水中1-2個(gè)小時(shí)，等黑木耳充分的吸水膨脹之后，洗干凈黑木耳表面的臟污成分后，就可以進(jìn)行烹飪食用了，黑木耳是一種浸泡過(guò)久就不能食用的食物，在料理黑木耳時(shí)一定要注意不要過(guò)久的進(jìn)行浸泡。

黑木耳泡多久可以吃 泡木耳的注意事項(xiàng)

1、泡木耳除了應(yīng)該使用涼水外，而且要遠(yuǎn)離油；涼水泡好的木耳，可以繼續(xù)浸泡3~5天。

2、而熱水泡好的木耳應(yīng)該在1天內(nèi)吃完。木耳中常常夾帶著泥沙，泡好后用少許鹽或食醋清洗有助于洗掉泥沙。

如何判斷泡久了的木耳還能不能吃 泡木耳的小技巧

泡木耳的時(shí)候最好選用25度左右的溫水，浸泡2小時(shí)左右就可以了。這樣浸泡的時(shí)間不會(huì)太久，不用擔(dān)心木耳變質(zhì)。也能夠讓木耳快速泡發(fā)，并且能夠自然吸水膨脹。

注意：不要用太熱的水泡木耳，熱水會(huì)殺死黑木耳組織中的活性物質(zhì)，令黑木耳組織不能正常復(fù)原，膠質(zhì)狀組織不能延伸，口感不好。

也可以直接用用淘米水泡發(fā)木耳，可以使木耳變得肥大、松軟、味道鮮美，這樣的效果是比較好的。

在木耳泡發(fā)之后，加入少許鹽進(jìn)行清洗，反復(fù)揉搓后，能夠去除木耳上附著的細(xì)小雜志和殘留的沙粒，再把黑木耳撈出再用清水沖洗，這樣黑木耳就被清洗干凈了。

一般品質(zhì)好的干木耳能浸泡出20-30倍體積的濕木耳，因此如果只是需要吃一頓，那么就不要泡多了，單手抓一小把就夠了。

如果木耳泡多了，一次吃不完，那么只要把木耳撈出來(lái)，瀝干水，然后裝入保鮮袋內(nèi)，扎緊袋口，放進(jìn)冰箱的冷藏室中保存，通常這樣子能多保存一星期左右。

如果泡的量特別多，在條件允許的情況下，建議重新曬干保存。

泡木耳能用開水泡嗎 黑木耳元?dú)怙?/h2>

黑木耳打汁時(shí)，由于木耳本身的多醣體打碎之后會(huì)變得黏稠，因此可以在煮的時(shí)候，先將糖水煮化后，再倒入黑木耳汁，并且不斷攪拌，避免黏鍋，濃稠度可視個(gè)人的口感增減水分，待完全冷卻后再裝瓶，放冰箱冷藏，隨時(shí)取用非常方便。

材料：黑木耳適量、冰糖少許

做法：

1將泡軟的黑木耳放入煮鍋內(nèi)，先整片煮熟，約2分鐘左右。

2撈出切小片，放入果汁機(jī)，連同煮木耳的湯汁一起打碎，再倒回鍋?zhàn)觾?nèi)。

3加少許冰糖煮到糖溶解就熄火，放涼后，用寶特瓶或其他容器裝起來(lái)，放冰箱冷藏，冰涼了更好喝。

黑木耳泡好了放冰箱可以放幾天

如果是冷藏的話，放一天是沒(méi)問(wèn)題的；如果是冷凍的話，放2-3天是可以的。

黑木耳浸泡久了不能吃，主要是環(huán)境溫度影響的，當(dāng)環(huán)境溫度較高的時(shí)候，細(xì)菌繁殖較快，而環(huán)境溫度較低的時(shí)候，細(xì)菌繁殖較慢，將黑木耳放在冰箱冷藏或者冷凍保存可以延長(zhǎng)黑木耳的可食用期限，冷凍層溫度最低，可食用時(shí)間也最長(zhǎng)。

泡木耳多長(zhǎng)時(shí)間有毒 木耳泡了吃不完怎么辦

可以先烹飪，然后放涼了用保鮮膜包裹起來(lái)，放進(jìn)冰箱冷藏層進(jìn)行保存。

木耳本身是無(wú)毒的，有毒的是過(guò)久浸泡后產(chǎn)生的細(xì)菌代謝毒素，木耳泡了，即使是吃不完也要將木耳進(jìn)行烹飪了，之后放在冰箱里面，即使是不吃的話也可以，炒熟的木耳，細(xì)菌和微生物已經(jīng)殺滅了，放在冰箱里面可以保存幾天不會(huì)壞，這樣比泡木耳直接放冰箱冷藏好。

木耳怎么處理干凈

涼水泡

木耳放在涼水中浸泡，加點(diǎn)淀粉或者是蘇打粉，這樣可以將木耳表面的灰塵及雜質(zhì)清洗干凈，大概浸泡2小時(shí)后，就可以了，在泡水的過(guò)程中還需要換幾次水。

淘米水泡

用淘米水泡木耳不僅可以使木耳泡的干凈，而且還可以讓木耳變得肥大、松軟、味道鮮美，而且食用也更加安全，而且還可以放點(diǎn)鹽，讓木耳快速的變軟。

木耳泡多長(zhǎng)時(shí)間最好 泡木耳的禁忌

涼水泡發(fā)木耳較慢，于是用熱水泡發(fā)，但熱水泡發(fā)的口感軟綿粘稠，而且在浸泡過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)流失較多，這種泡發(fā)方法從食用角度以及營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看都不好，最好是提前用涼水泡發(fā)木耳為宜。

泡好的木耳不宜放置過(guò)久，否則容易產(chǎn)生對(duì)身體有害的物質(zhì)，應(yīng)盡快食用完畢，建議泡木耳最好是當(dāng)天泡發(fā)，當(dāng)天吃完。

涼拌木耳是最為常見(jiàn)的一道菜，很多人以為涼拌木耳只需將木耳泡發(fā)后便可食用，但這是錯(cuò)誤的做法，木耳泡發(fā)后看著跟做好的差不多，但其中可能含有細(xì)菌等有毒物質(zhì)，若不經(jīng)過(guò)高溫煮沸后再食用，很可能導(dǎo)致出現(xiàn)腸胃不適，甚至是食物中毒的現(xiàn)象。

泡菜木耳的腌制方法

食材：黑木耳適量、調(diào)料味精適量、小米椒適量、胡椒粉適量、泡菜水適量。

做法

1.把黑木耳在溫水里泡發(fā)開，然后清洗干凈備用；鍋里水燒開后，放入黑木耳，煮10秒后撈起，放入涼開水中，然后瀝干水分備用。

2.把青紅小米椒清洗干凈，然后切成末備用。

3.從泡菜壇里取出適量泡菜水，放入無(wú)油的碗中備用；加入胡椒粉、味精攪拌均勻。

4.把放涼的木耳放入泡菜水中，在放入切好的青紅小米椒；放入冰箱或常溫浸泡，入味后即可食用。

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