日常生活中，很多糖尿病患者都會吃燕麥，在傳說中血糖高的人，吃燕麥可以降血糖。在最新版《中國居民膳食指南》中也提到了，優(yōu)質(zhì)的主食，除了精白米面以外，還要添加全谷物、雜豆類的美食。

其中燕麥就是一個非常好的選擇，但因?yàn)檠帑湹目诟胁缓茫灿幸徊糠值娜藭醚帑湴局嗪?，做成燕麥粥?？勺屓艘苫蟮氖?，為什么?jīng)常喝燕麥粥，堅(jiān)持了一段時間后，血糖反而沒有穩(wěn)定呢？

糖尿病患者經(jīng)常吃燕麥粥，是升血糖還是降血糖？

首先，先來跟大家說說β-葡聚糖，糖尿病患者都知道這種成分，攝入這種成分越多，對延緩餐后的血糖水平、刺激胰島素的分泌都有益處。但并不是所有的燕麥粥，其中都含有大量的β-葡聚糖，這里最推薦糖尿病患者食用的是“原始燕麥”。

原始燕麥?zhǔn)侵笡]有加工過的燕麥，換種說法也就是不能直接用來煮著吃的燕麥。用它來熬粥，其保留的成分最多，且煮出來的燕麥粥粘稠度越高，說明其中的β-葡聚糖越多，這種燕麥對糖尿病患者來說，是有利于平穩(wěn)血糖的。

并且，原始燕麥烹飪出來的粥，其血糖生成指數(shù)為55，完全是低血糖生成指數(shù)的食物。還有一種非常好的方式，就是拿燕麥做飯吃，燕麥飯的血糖生成指數(shù)還要更低，是42。

除了這個好處以外，燕麥中還含有豐富的膳食纖維，從營養(yǎng)成分表中看出，每百克的燕麥中能夠含有10.6g左右的膳食纖維，而我們每天每人需要的膳食纖維含量是25g，適量吃燕麥不僅可以給機(jī)體供給豐富的膳食纖維，還可以增強(qiáng)飽腹感，有利于減肥。

要注意的是，不要拿它跟降糖藥相提并論。并且燕麥只是一種食療的好食物。

最不建議糖尿病患者食用的就是即食的燕麥粥，這樣的燕麥血糖生成指數(shù)為79，要知道超過70的血糖生成指數(shù)就算是高血糖生成指數(shù)的食物了，不利于糖尿病患者食用。

如果經(jīng)常吃，反而會有升高血糖的危險，對病情不利。另外，糖尿病患者還要注意的是，沖泡型的即食燕麥，這樣的燕麥口感會比原始的燕麥好，且食用起來還非常的方便，正是因?yàn)榧?xì)加工的原因，讓燕麥的整體營養(yǎng)價值大大下降，還不如吃原始燕麥要好。返回搜狐，查看更多