錫紙燒烤會(huì)中毒嗎，家用錫紙，很多人都用反了，正確用法是這樣的

無論去燒烤，還是在家用烤箱，都會(huì)經(jīng)常用到錫紙，就是用來包裹食物用來燒烤、蒸煮、烘焙，用錫紙可以做出很多美食，例如烤魚、烤排骨、烤茄子、金針菇和各種海鮮等等。

錫紙只有薄薄的一層，厚度通常不超過0.2mm，導(dǎo)熱、耐高溫性卻很強(qiáng)，用它來包裹食物，不僅受熱快，防止烤焦，受熱均勻且容易鎖住湯汁，并保持鮮嫩的口感，也能避免油污沾在烤爐上。

每次用錫紙包起食物時(shí)，都會(huì)面對(duì)一個(gè)超級(jí)難題，究竟如何分正反面？啞面向外還是光面向外？

網(wǎng)上關(guān)于錫紙的傳言——據(jù)說用這種東西，會(huì)導(dǎo)致老年癡呆、腎衰竭，這錫紙還能不能用了？

然而錫紙卻并不是錫，那錫紙到底是什么呢？

烘焙中常常會(huì)用到許多材料與道具來進(jìn)行輔助，其中錫紙是比較常用的一種。而在燒烤的過程中，錫紙更是常常被用到的東西。

錫紙也叫鋁箔紙，主要用于廚房煮食、盛載食物，或是烤肉，燒烤時(shí)包裹食物用。

現(xiàn)在大家在超市里所購買到的錫紙都是鋁箔紙，成分是鋁，并不含有錫。錫紙不姓錫而姓鋁。

錫紙主要成分：鋁含量96.91%其他的成分有氧、硅、鐵、銅等。

那么鋁箔紙會(huì)不會(huì)影響人的健康呢？

答案是不會(huì)的。因?yàn)楝F(xiàn)在制作鋁箔紙的過程中，都會(huì)對(duì)紙面添加涂層，防止鋁直接外泄，而且也不是誰家做飯?zhí)焯煊娩X箔的，所以完全不用擔(dān)心使用鋁箔會(huì)鋁攝入過量。多年來廣泛應(yīng)用于食物加工中，比如：易拉罐、飲料軟包裝、薯片包裝袋內(nèi)襯、金光閃閃的糖紙等。

錫紙的具體用途：

1. 經(jīng)常烤肉的朋友們可以用它包裹肉類烤制，這樣烤出來的肉類比較鮮嫩，水份足。

2. 在烤制蛋糕、餅干或是面包時(shí)，為了防止表面上色過深，可以在食物上方蓋入錫紙，感光面朝上。蓋上錫紙后就不怕面包或餅干顏色過深，讓蛋糕表面的熱輻射均勻，減輕表面的開裂現(xiàn)象，同時(shí)還能保證食物烤熟。

3. 還可以用錫紙將活底模具包裹成固底模具，這樣大家就可以不用買固底模也能用水浴烘焙法了。

錫紙的正確用法：

1、錫紙一面光亮，另外一面啞光。由于啞面反射的光較少，向外吸熱量較多，所以包裹食物時(shí)應(yīng)啞光面來接觸食物，亮光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接觸了食物，可能會(huì)造成食物粘連在錫紙上。

2、盡量避免接觸酸性和堿性比較強(qiáng)的調(diào)料或食物。

比如：醋、檸檬、小蘇打等，以免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成鋁鹽；因?yàn)檫@種鋁鹽是可以被人體吸收的。

3、使用前最好用清水沖洗一下，避免把錫紙上沾有加工過程中產(chǎn)生的小碎屑吃到肚子里。

舉報(bào)/反饋

相關(guān)知識(shí)

錫紙燒烤菜譜有哪些
錫紙可以蒸鍋加熱嗎？錫紙放蒸鍋加熱會(huì)怎么樣？
錫紙烤魚，美味健康（簡(jiǎn)單易學(xué)）
空氣炸鍋紙盤和錫紙哪個(gè)好用 ...@時(shí)藍(lán)愛生活的動(dòng)態(tài)
有券的上:RDE 利得 食品級(jí)家用烘焙燒烤鋁箔卷 錫紙 30cm*10m 5.51元（需買7件，共38.55元，需用券）
錫紙燙傷頭發(fā)嗎
渣男錫紙燙渣女大波浪下一句 渣男錫紙燙渣女大波浪綠茶公主切而我不一樣
燒烤=不健康？夏天吃燒烤的這些事項(xiàng)不可不防！正確的擼串姿勢(shì)是……
烤餅干沒有油紙可以用什么代替 烤餅干的溫度與時(shí)間
“五一”假期想吃網(wǎng)紅燒烤？專家支招：健康燒烤這樣吃

網(wǎng)址: 錫紙燒烤會(huì)中毒嗎，家用錫紙，很多人都用反了，正確用法是這樣的 http://m.u1s5d6.cn/newsview1642304.html