山藥要怎么做才能好吃又營養(yǎng)？試試這六種家常做法！

導(dǎo)語：山藥作為一種營養(yǎng)價(jià)值極高的食材，已經(jīng)成為了現(xiàn)代家庭餐桌上的?？?。它不僅可以增強(qiáng)身體免疫力，還有助于減肥、美容等功效。那么，如何將山藥做得既好吃又營養(yǎng)呢？小編將為您介紹六種山藥的家常做法，讓您在享受美食的同時(shí)，也能攝取到山藥的豐富營養(yǎng)。

一、清炒山藥

【食材】

山藥300克，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，蔥、姜、蒜末各適量。

【調(diào)料】

鹽、雞精、食用油各適量。

【做法】

1. 山藥去皮，切成薄片；青椒、紅椒洗凈，切成絲。

2. 鍋中加水燒開，放入山藥片焯水，撈出瀝干水分。

3. 鍋中倒入適量食用油，燒至五成熱，放入蔥姜蒜末炒香。

4. 加入山藥片、青椒絲、紅椒絲翻炒均勻。

5. 加入鹽、雞精調(diào)味，炒勻即可出鍋。

二、山藥燉排骨

【食材】

排骨500克，山藥200克，紅棗適量。

【調(diào)料】

料酒、姜片、蔥段、鹽、胡椒粉各適量。

【做法】

1. 排骨洗凈，焯水去血沫，撈出瀝干水分。

2. 山藥去皮，切成塊狀；紅棗洗凈，備用。

3. 鍋中加入適量清水，放入排骨、料酒、姜片、蔥段，大火燒開。

4. 轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，加入山藥塊、紅棗，繼續(xù)燉煮30分鐘。

5. 加入鹽、胡椒粉調(diào)味，燉煮至食材熟爛即可。

三、山藥燉雞湯

【食材】

雞胸肉200克，山藥200克，枸杞子適量。

【調(diào)料】

鹽、姜片、蔥段、料酒各適量。

【做法】

1. 雞胸肉洗凈，切塊；山藥去皮，切成塊狀。

2. 鍋中加入適量清水，放入雞肉塊、姜片、蔥段、料酒，大火燒開。

3. 轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，加入山藥塊、枸杞子，繼續(xù)燉煮30分鐘。

4. 加入鹽調(diào)味，燉煮至食材熟爛即可。

四、拔絲山藥

【食材】

山藥200克，糖適量。

【做法】

1. 山藥去皮，切成塊狀，放入熱水中焯水，撈出瀝干水分。

2. 鍋中倒入適量糖，加熱至糖色變紅，放入山藥塊翻炒。

3. 翻炒至山藥塊表面裹上一層糖漿，出鍋裝盤。

4. 盤中放入一張油紙，將山藥塊放在油紙上，待糖漿冷卻后，切成小塊。

五、山藥炒肉片

【食材】

山藥200克，豬瘦肉100克，青椒1個(gè)。

【調(diào)料】

鹽、雞精、料酒、生抽、食用油各適量。

【做法】

1. 山藥去皮，切成片；豬瘦肉切成薄片；青椒洗凈，切成絲。

2. 鍋中加水燒開，放入山藥片焯水，撈出瀝干水分。

3. 鍋中倒入適量食用油，燒至五成熱，放入肉片翻炒至變色。

4. 加入山藥片、青椒絲翻炒均勻，再加入料酒、生抽、鹽、雞精調(diào)味。

5. 炒勻即可出鍋。

六、山藥糯米餅

【食材】

山藥200克，糯米粉150克，白糖適量。

【做法】

1. 山藥去皮，切成塊狀，放入蒸鍋中蒸熟，取出搗成泥。

2. 加入糯米粉、白糖，攪拌均勻，揉成光滑的面團(tuán)。

3. 取適量面團(tuán)，搓成餅狀，放入鍋中，用小火兩面煎至金黃色。

4. 出鍋裝盤，即可食用。

結(jié)語：以上就是六種山藥的家常做法，每一種都口感獨(dú)特，美味可口。在烹飪過程中，我們可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整食材和調(diào)料。希望您嘗試過后，能夠喜歡這些做法，讓山藥成為您餐桌上的?？停硎苊朗车耐瑫r(shí)，也能收獲健康。

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