圣女果又名小西紅柿、櫻桃西紅柿、櫻桃番茄、小柿子等，口感酸甜，果實鮮艷，有紅、黃、綠等顏色。具有增強抵抗力、促進發(fā)育、幫助消化等功效。

營養(yǎng)價值

每100克圣女果中含有蛋白質(zhì)1g、脂肪0.2g、糖類4g、膳食纖維1.8g、鈣12mg、葉酸61.8μg、鉀238mg；還含糖分、果膠、胡蘿卜素等。

功效與作用

1、增強抵抗力：圣女果富含番茄紅素等氧化物，具有一定增強抵抗力的作用；

2、促進發(fā)育：圣女果中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質(zhì)。這些物質(zhì)可促進人體的生長發(fā)育，尤其是促進小兒的生長發(fā)育；

3、幫助消化：女果所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。

另外，圣女果還具有生津止渴、清熱解毒、增進食欲等作用。

食用注意事項

1、未成熟的青圣女果不可食用，因為未完全成熟的果實含番茄堿，會引起中毒；

2、不宜空腹大量食用圣女果。空腹時胃酸分泌量增多，而圣女果含有大量的果質(zhì)、可溶性吸收劑等成分，易與胃酸結(jié)合生成難溶解的塊狀結(jié)石，堵塞胃的幽門出口處，使胃內(nèi)壓力升高，造成胃不適、胃脹痛等異常。

怎樣吃更健康

圣女果可以生食、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。

選購技巧

購買圣女果時，要挑選表皮比較光滑的，果實大而且根蒂新鮮，顏色是紅而且透亮的為好。

一般來說圣女果硬點沒有關(guān)系。如果摸起來很軟，說明已經(jīng)放很久了。另外，將圣女果密封放進保鮮袋里冷藏保存，細菌不容易進入，可保存2-3天。

參考文獻

[1]胡維勤主編.備孕、懷孕、坐月子、哺乳期飲食宜忌圖解[M].南昌.江西科學技術(shù)出版社.2017.11.100.

[2]楊建峰主編.五谷蔬菜水果養(yǎng)生[M].南昌.江西科學技術(shù)出版社.2017.04.289-290.

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