夏季爽口下酒菜《蒜蓉黃花菜》

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作者： 臧大廚教做菜

用料

夏季爽口下酒菜《蒜蓉黃花菜》的做法步驟

步驟 1

鮮黃花菜去根，洗凈備用

步驟 2

紅椒切絲，大蒜剁成蒜蓉

步驟 3

起鍋加水燒開，下入黃花菜和紅椒燒開煮一分鐘撈出

步驟 4

黃花菜撈出，迅速冰涼，撈出瀝干水分

步驟 5

蒜蓉放入盆中，加入鹽5克，雞精2克，白糖3克，白醋20克，香油20克，攪拌均勻調(diào)成汁

步驟 6

把瀝干水分的黃花菜，放入調(diào)好汁的盆中，抓拌均勻

步驟 7

把拌好的黃花菜裝盤即可，夏季下酒爽口時(shí)令菜，蒜蓉黃花菜就做好了

夏季爽口下酒菜《蒜蓉黃花菜》的小貼士

新鮮的黃花菜中含有秋水仙堿，可引起中毒。焯水時(shí)一定要煮一分鐘，再用涼水洗幾遍再拌，避免中毒。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2021-06-28 11:47:05

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