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【步驟圖】魚片這樣腌，煮熟嫩滑又不腥~的做法

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年07月29日 12:41

魚片這樣腌，煮熟嫩滑又不腥~

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我家平時比較喜歡吃魚，吃夠了燉魚，也經(jīng)常做酸菜魚、水煮魚、做嫩滑魚片吃。 我不大買腌好的那種免漿魚片，一般都是去市場買現(xiàn)殺的魚，人家給直接切好片，我回來自己漿。 黑魚、草魚或者你喜歡的魚都行 料酒我用的米婆婆的臻鮮本味糯米料酒，沒有添加的，我覺得比以前用過的其他料酒要好一些，（個人感覺淡水魚有一股土腥味）用的這個料酒腌好后的魚我覺得不會腥

用料

魚片這樣腌，煮熟嫩滑又不腥~的做法步驟

步驟 1

純奶手撕吐司的做法 步驟1

草魚切片，洗干凈，不會切片的讓賣魚的給切

步驟 2

純奶手撕吐司的做法 步驟1

姜切絲放魚里面，加入鹽，胡椒粉

步驟 3

純奶手撕吐司的做法 步驟1

加入料酒，一個雞蛋的蛋清，再加一點水抓拌，水會被魚肉吸收，可以讓魚肉更嫩

步驟 4

純奶手撕吐司的做法 步驟1

再加入適量的玉米淀粉抓拌均勻，最后倒一點花生油鎖住魚肉水分，讓魚肉更嫩（花生油或者其他植物油都可以，花生油會比較香） 最后蓋上保鮮膜放冰箱腌一小時以上，更入味~著急的也可以腌十幾分鐘

魚片這樣腌，煮熟嫩滑又不腥~的小貼士

漿好的魚片可以做水煮魚，酸菜魚，也可以做個嫩滑魚片 煮完一點都不會老~我家老人小孩都愛吃 魚我今天用的草魚，推薦你們用黑魚，肉沒有刺，我覺得口感更好！

菜譜創(chuàng)建時間：2022-09-03 10:40:51

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