凍芒果入口軟糯。

　　冰楊梅

　　冰糖葫蘆

　　凍芒果

　　3支凍芒果售價(jià)10元。

　　“真的是整個(gè)芒果！”近日，市民江女士在后埔社附近的一家社區(qū)超市購(gòu)買(mǎi)了一款名為“整支凍芒果”的雪糕。她說(shuō)，剛開(kāi)始自己抱著懷疑的態(tài)度，直到吃到帶纖維的芒果核才確信是真芒果。

　　進(jìn)入夏季，雪糕、冰棍和冰淇淋等冷凍飲品迎來(lái)一年一度的銷售旺季。記者連日來(lái)走訪發(fā)現(xiàn)，凍芒果、冰柿子、凍鳳梨、冰楊梅等凍水果悄然出現(xiàn)在便利店、社區(qū)超市等零售終端，以天然健康為賣(mài)點(diǎn)，為市民夏日消暑增添新選擇。

　　廈門(mén)網(wǎng)訊（文/圖 廈門(mén)晚報(bào)記者 吳佳)

　　9.9元的凍芒果有3支 主打純天然無(wú)添加

　　近日，記者來(lái)到江女士提及的社區(qū)店，小型冰柜里是各色冷凍飲品。其中，整個(gè)串棍的凍芒果、真空包裝的冰柿，以直觀的水果形態(tài)吸引著消費(fèi)者的眼球。

　　記者注意到，凍芒果是將整個(gè)芒果削皮后插上一根木棍，形似傳統(tǒng)雪糕。這種給水果披上雪糕“外衣”的冰品，讓人眼前一亮。配料顯示僅有水果，主打純天然、無(wú)添加，契合時(shí)下“吃出健康”的消費(fèi)理念。此外，開(kāi)袋即食，食用方便。在一些電商平臺(tái)上，凍芒果更是直接標(biāo)注“冰淇淋級(jí)口感，免剝皮”。

　　“9.9元的凍芒果有3支，就是3個(gè)小臺(tái)農(nóng)芒果，差不多200克，也不算貴?！苯空f(shuō)，凍芒果入口軟糯，而且是純水果，比吃冰淇淋更健康。

　　今年凍芒果銷量增加 0.8元的冷凍飲品是“銷量王”

　　其實(shí)，水果入料在冷凍飲品行業(yè)并不少見(jiàn)。記者走訪發(fā)現(xiàn)，冰楊梅、凍榴蓮、凍草莓等一系列本就深受消費(fèi)者喜愛(ài)的時(shí)令水果，借助冷凍方式得以長(zhǎng)時(shí)間保存，保留美味的同時(shí)，又方便食用。

　　10元/3支的凍芒果、0.8元/袋的冰楊梅……誼愛(ài)路上專營(yíng)冷凍飲品的“伊站go爽”店內(nèi)，銷售著“冰鮮小臺(tái)芒”“整顆楊梅”“一整串糖葫蘆”等多款冷凍水果?！跋噍^于去年，今年凍芒果銷量有所增加，一些合作的便利店已經(jīng)多次拿貨?！钡曛髁窒壬嬖V記者，他前幾年去外地參加展會(huì)就見(jiàn)過(guò)凍芒果，當(dāng)時(shí)感覺(jué)挺新奇，后來(lái)廠家來(lái)推銷，他就立馬進(jìn)貨試銷?！叭ツ赀€售賣(mài)過(guò)凍鳳梨，也是將鳳梨削皮后，半個(gè)一份插上一根木棍，配料也僅有鳳梨?！?/p>

　　記者在某社交平臺(tái)上，以“凍水果”為關(guān)鍵詞搜索，發(fā)現(xiàn)相關(guān)筆記超過(guò)44萬(wàn)篇。不少網(wǎng)友借助社交平臺(tái)，分享自制的凍水果。不過(guò)，廈門(mén)多名店主表示，凍水果雪糕目前熱度一般，銷售尚未十分火爆，平價(jià)雪糕仍是銷售主力。在林先生的門(mén)店，門(mén)口一排冰柜里，單價(jià)0.8元的冷凍飲品才是“銷量王”。店員說(shuō)，0.8元一袋的冰楊梅就比幾元一支的凍芒果好賣(mài)。

　　冷凍飲品刮起“健康風(fēng)潮” 追求“配料表干凈”

　　《2024中國(guó)青年消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，與上一代消費(fèi)者相比，“90后”和“00后”更注重預(yù)防和保養(yǎng)。而大家對(duì)健康飲食的關(guān)注，推動(dòng)了創(chuàng)意新品持續(xù)涌現(xiàn)。記者搜索發(fā)現(xiàn)，耐米食品、京德福、南派農(nóng)場(chǎng)等企業(yè)和品牌推出了凍水果產(chǎn)品，在定位上，均將其定為雪糕的替代品。業(yè)內(nèi)人士介紹，相比傳統(tǒng)雪糕含有不少糖分、添加劑和人工色素，凍水果以鮮果為主要原料，主打無(wú)添加，精準(zhǔn)踩點(diǎn)追求健康、輕負(fù)擔(dān)的冷飲消費(fèi)新風(fēng)尚。

　　事實(shí)上，近年來(lái)，冷凍飲品市場(chǎng)的“健康風(fēng)潮”越刮越猛。除了凍水果，在林先生的門(mén)店，很多冷凍飲品的外包裝上，都醒目標(biāo)出了“0蔗糖”“0香精”“牧場(chǎng)直供生牛乳”等字眼，突出配料簡(jiǎn)單、用料講究?！百I(mǎi)食品，先看配料表?！绷窒壬硎?，大家日益關(guān)注食品配料表，追求“配料表干凈”，比如，添加劑多不多、用的哪種原料等。而商家為滿足健康飲食的消費(fèi)需求，也在加大新品研發(fā)。

　　提醒

　　冰淇淋雪糕如何挑選

　　選配料表中糖比較靠后的

　　廈門(mén)大學(xué)附屬中山醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生林立群表示，就傳統(tǒng)的冰淇淋、雪糕等冷凍飲品來(lái)說(shuō)，其熱量較高，從健康角度考慮，提倡少吃。若是想解饞，建議認(rèn)真琢磨配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表等信息。她更建議入手純牛奶為主要原料的冷凍飲品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)高一些。此外，林立群提醒，盡量選擇蛋白質(zhì)含量較高、配料表中糖比較靠后的冰淇淋和雪糕，警惕那些糖、糖漿、植物油排名靠前的。需要注意的是，價(jià)格只是參考，賣(mài)得貴的未必原料就更好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就更高。

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