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凍水果雪糕成夏日新寵，冰飲市場迎來“健康潮”

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年07月28日 23:25

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三湘都市報·新湖南客戶端全媒體記者龍思言

隨著夏日的來臨，雪糕市場迎來了一股“健康風潮”。凍芒果、凍柿子、凍鳳梨等“純水果”雪糕成為消費者的新寵，取代了傳統(tǒng)的高糖、高添加劑的冰淇淋產(chǎn)品。5月11日，記者走訪發(fā)現(xiàn)長沙多家便利店、超市發(fā)現(xiàn)，這類產(chǎn)品不僅受到年輕消費者的追捧，還成為許多家庭的首選消暑零食。

成為家長眼中的“放心雪糕”，相關銷量破十萬余件

在位于開福區(qū)的新佳宜便利店鷗波港灣店，冰柜里擺滿了各式各樣的凍水果雪糕，吸引了不少顧客進店挑選?！耙郧俺匝└饪傆X得太甜膩，偶然發(fā)現(xiàn)凍水果雪糕上架，既解暑又沒負擔，于是經(jīng)常來囤貨?！痹诘陜?nèi)正在選購凍鳳梨雪糕的白領張女士告訴記者，自己平時注重飲食健康，而這類商品配料表干凈，只有水果一項，吃起來更放心。記者觀察該便利店的冰柜發(fā)現(xiàn)，除了“鳳梨凍著吃”，還有“整個芒果凍著吃”“柿柿如意流心冰柿”等一系列冷凍水果雪糕。均采用真空袋進行簡單包裝，其中凍鳳梨切片雪糕和凍柿子雪糕的包裝上還畫了相應的卡通水果圖案進行點綴，看起來十分可愛。

“門店現(xiàn)在售賣的冷凍水果雪糕的價格均為7.8元/支，銷量都還不錯。”該店店員熱情的介紹著，據(jù)她描述，起初還擔心上架凍水果雪糕會不會過于小眾，沒想到還挺受歡迎，很多顧客一買就是5、6根，基本上每個口味都來一遍?！昂芏鄮е『⒌念櫩唾徺I雪糕會也會首選凍水果系列，畢竟所見即所得，配料表只有純水果?！痹摰甑陠T如是說。

隨后記者走訪其他超市和便利店發(fā)現(xiàn)凍水果雪糕的受歡迎程度遠超預期，成為不少注重健康飲食的消費者們的解暑神器。“我最近特別喜歡吃這種凍水果雪糕，感覺比普通雪糕健康多了。像這個凍芒果雪糕，咬一口滿滿的都是芒果的原汁原味，而且沒有添加那些亂七八糟的東西，吃著放心。”在711便利店富興時代店，消費者陳女士一邊吃著剛購買的凍芒果雪糕，一邊接受記者的采訪。

而在盒馬鮮生華創(chuàng)國際廣場的冷飲區(qū)，李先生正在為孩子挑選雪糕，只見他往購物車放了2盒售價9.9元的保定鮮柿冰淇淋杯：“現(xiàn)在大家都越來越注重健康，給孩子吃這種凍水果冰激凌，既有水果的營養(yǎng)，又能解暑，一舉兩得?！?/p>

值得一提的是，凍水果系列雪糕不僅線下備受消費者們的青睞，線上平臺上的銷量也十分可觀。在某電商平臺上，記者以“凍水果雪糕”為關鍵詞搜索發(fā)現(xiàn)，部分店鋪的累計銷量均已突破十萬余件?；视⒓蝸硎称菲炫灥晖瞥鰞?yōu)惠價53.91元20支凍芒果，一周內(nèi)下單次數(shù)已超200余次，月銷量達2000余件。該店客服小雷表示：“我們的產(chǎn)品主打健康、純天然、0添加，直接將新鮮臺農(nóng)芒果直接冷凍制成雪糕，目前庫存不多，喜歡就不要錯過哦?！?/p>

建議：購買時注意配料表成分

近年來，隨著經(jīng)濟快速發(fā)展，居民人均收入和消費水平逐年提高，對于休閑食品的需求量提升，推動冰淇淋行業(yè)規(guī)模迅速增長。根據(jù)企查查最新數(shù)據(jù)，2023年我國冰淇淋相關企業(yè)注冊量結束連續(xù)4年的減少趨勢，達到6272家，增幅約43%；2024年5月24日，我國現(xiàn)存冰淇淋相關企業(yè)達4.3萬家，目前相關數(shù)據(jù)仍在持續(xù)增加。

與此同時，人們對健康和口味的追求越來越高，現(xiàn)代冰激凌市場也涌現(xiàn)出了許多創(chuàng)新產(chǎn)品，如無糖冰激凌、低脂冰激凌、植物基冰激凌(如用椰奶、杏仁奶等植物奶代替?zhèn)鹘y(tǒng)乳制品)等，以滿足不同消費者的需求。當下，凍水果雪糕的出現(xiàn)，更加契合“健康飲食”的理念。

“從市場需求來看，消費者對健康食品的追求為凍水果雪糕帶來了廣闊的發(fā)展空間。”資深冷凍甜品行業(yè)專家付女士表示，傳統(tǒng)雪糕多含大量糖分、添加劑和人工色素，而凍水果雪糕以新鮮水果為主要原料，保留了水果的天然營養(yǎng)成分，如維生素、膳食纖維等，符合當下消費者對健康的追求。

不過，凍水果雪糕相關行業(yè)也面臨著一些挑戰(zhàn)。一方面，為了保持水果的新鮮度和營養(yǎng)成分，對原材料的采購和儲存要求較高，增加了成本。另一方面，市場上產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，部分商家可能打著凍水果雪糕的旗號，卻添加大量添加劑，影響了整個行業(yè)的口碑?！跋M者們在購買凍水果類的雪糕時，應著重注意配料表的成分?！鄙鲜鰳I(yè)內(nèi)人士付女士如是說。

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