秋梨膏也叫雪梨膏，是一道傳統(tǒng)的漢族藥膳。相傳始于唐朝。以精選之秋梨為主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、潤(rùn)肺藥物，如白茯苓、麥冬、姜汁、貝母、羅漢果、蜂蜜等藥食同源之原材料精心熬制而成的藥膳飲品。

一、秋梨膏

主料：梨子5斤百合15g 麥冬10g 白茯苓10g 川貝粉8g 羅漢果1個(gè)蜂蜜100g 冰糖50g 紅棗4個(gè)老姜20g

制作工藝：

1.準(zhǔn)備好材料

2.梨子去皮去核切塊

3.放攪拌機(jī)打碎

4.把除蜂蜜以外的材料放入梨汁里，開(kāi)火大火煮沸轉(zhuǎn)小火熬一個(gè)小時(shí)以上。

5.用細(xì)紗布過(guò)濾渣，就留下半碗梨汁了

6.開(kāi)火慢慢熬，一邊攪拌以免粘底糊了，熬一個(gè)小時(shí)左右，看著梨子變的濃稠即可關(guān)火。待溫度約降倒入蜂蜜混合均勻

7.瓶子洗凈晾干放入高壓鍋選擇巴氏消毒，也可高溫蒸制幾分鐘。然后裝瓶

8.這么多梨子就熬出400ml的秋梨膏

9.成品圖

二、黑糯米燉雪蛤膏

主料：黑糯米1碗雪蛤膏2錢冰糖100克

制作工藝：

1.用2錢的雪蛤膏和黑糯米分別放在清水中浸泡一夜

2.將雪蛤膏中少量黑黑的臟東西用牙簽剔除并洗凈，黑糯米漂洗干凈，不要用手搓

3.雪蛤膏放在碗里另加半碗水，放進(jìn)蒸鍋，用最小火慢慢燉6個(gè)小時(shí)，火不能開(kāi)大

4.黑糯米加水煮成粥后加入冰糖，等冰糖溶化后關(guān)火

5.最后將燉好的雪蛤膏倒進(jìn)鍋內(nèi)攪拌均勻即可

以上就是秋梨膏的制作工藝，歡迎補(bǔ)充，喜歡的話就關(guān)注并留下留言，你的關(guān)注與評(píng)論就是動(dòng)力。

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