西式雞蛋做法大全，輕松搞定早午餐！
雞蛋真是個萬能食材，不僅在中式烹飪中有多種花樣，西式做法也同樣豐富。今天就來聊聊幾種常見的西式雞蛋做法，讓你輕松成為早午餐的雞蛋達人！

1?? Scrambled Egg 西式炒蛋
西式炒蛋不同于中式炒蛋，要用小火慢慢烹炒，炒出來的雞蛋香滑軟熟，溫潤中帶有一絲流動感。吃的時候可以加點黑胡椒和鹽，絕對是牛油果吐司的絕配。

2?? Fried Egg (Sunny Side Up) 太陽蛋
太陽蛋外形像個小太陽，只煎一面，另一面是半熟的蛋黃。這種蛋常用于早餐三明治夾心，偶爾也會放到漢堡里。正宗的英式早餐English Breakfast一般由2個太陽蛋、培根、番茄、焗豆、蘑菇、吐司等組成。你也可以自選煎蛋的程度，比如Over-Easy（流心煎蛋）和Over-Medium（荷包蛋）。

3?? Poached Egg 水波蛋
水波蛋常見于Egg Benedict班尼迪克蛋中，這個蛋最難烹飪，水溫必須是70度左右，太熱或者開水煮就煮不出來水波蛋的效果了。水波蛋的蛋特別飽滿，蛋白裹在蛋黃外面，蛋黃流動但不會破，顏值很高。搭配Bagel也很好吃。

4?? French Omelette 法式雞蛋餅
法式雞蛋餅是法式早餐的代表！熱鍋放黃油，等黃油開始冒泡，倒入蛋液，均勻攤在鍋底，然后一點一點折疊，也可以放進去番茄、洋蔥、培根或火腿，卷起來后有點像日式蛋包飯，但味道是不一樣的。

5?? Spanish Omelette 西班牙式雞蛋餅
與法式外韌里嫩相比，西班牙版本的更固體些，內(nèi)餡就是土豆和洋蔥，較少會加芝士等其他原料。也不會像法式一樣卷起來，圓圓一大盤像是雞蛋糕。

6?? Boiled Egg 水煮蛋
水煮蛋就是咱們中式吃的那種啦，根據(jù)煮沸時間不同，蛋黃凝固不同，也分為溏心蛋和全熟水煮蛋。全熟的水煮蛋除了可以單獨吃，也常和美乃滋一起夾到三明治里，Cafe Nero里的Free Range Egg Mayo Sandwich就很好吃。

Soft Boiled Egg 溏心蛋
Hard Boiled Egg 全熟水煮蛋

學會這些雞蛋的做法，你就能輕松應對各種早午餐啦！趕緊試試吧！

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