玉米的營(yíng)養(yǎng)成分是什么

王勇主任醫(yī)師

普通內(nèi)科 河南省人民醫(yī)院

玉米的成分包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素和氨基酸等。每100克玉米中約含有4克蛋白質(zhì)、22.8克碳水化合物、2.9克膳食纖維、238毫克鉀、1355微克葉黃素類(lèi)、1155毫克亮氨酸以及463毫克苯丙氨酸。這些營(yíng)養(yǎng)成分使玉米具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

其中，蛋白質(zhì)對(duì)肌肉的增長(zhǎng)和維持起著重要作用，膳食纖維則對(duì)保持腸道健康有益。鉀是維持細(xì)胞正常功能不可或缺的，而葉黃素類(lèi)則有助于保護(hù)視力健康。此外，玉米中的氨基酸也是機(jī)體的重要組成部分。

適量食用玉米能夠?yàn)樯眢w提供多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有益于身體健康。然而，需要控制食用量，避免過(guò)多攝入玉米，以免增加消化道負(fù)擔(dān)。

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