德國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健協(xié)會(huì)著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家拉赫曼教授指出，在當(dāng)今被證實(shí)的最有效的50多種營(yíng)養(yǎng)保健食品中，玉米纖維含有7種營(yíng)養(yǎng)元素:鈣、維生素E、谷胱甘肽、纖維素、鎂、硒、和脂肪酸。

經(jīng)測(cè)定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。玉米的胚芽和花粉里含有大量維生素E，00毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。玉米的胚芽和花粉里含有大量維生素E，它可促進(jìn)細(xì)胞分裂、增強(qiáng)機(jī)體新陳代謝，降低血清膽固醇、調(diào)節(jié)神經(jīng)和內(nèi)分泌功能，并使皮下組織豐潤(rùn)，皮膚細(xì)胞富有彈性和光澤，防止皮膚病變?？稍鰪?qiáng)人的體力和耐力，防細(xì)胞衰老及腦功能退化，并有抗血管硬化的作用。玉米中所含的豐

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