近日，嬰兒不能喝蜂蜜水，引起廣泛關(guān)注。

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水中加蜂蜜難道“有毒”？聽聽杭州市第一人民醫(yī)院感染科副主任醫(yī)師俞立飛怎么說。

水中加蜂蜜

為什么會“有毒”？

俞立飛解釋道，對于一歲以內(nèi)的小寶寶來說，蜂蜜是種危險食物！

因為蜜蜂在采集花粉釀蜜的過程中，很容易把被肉毒桿菌污染的花粉和蜜帶回蜂箱，導(dǎo)致蜂蜜中可能含有肉毒桿菌及其芽孢。

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而1歲以內(nèi)寶寶的腸道屏障功能發(fā)育尚不完善，未必能抑制肉毒桿菌的繁殖，所以吃蜂蜜可能會導(dǎo)致中毒，中毒早期會出現(xiàn)便秘，繼而出現(xiàn)困倦、吸吮無力、喂食困難、肌肉無力、哭聲微弱，嚴重會致命。

為什么成年人吃蜂蜜

不會中毒？

都說肉毒桿菌可以當作“抗皺神器”，靠它來“撫平臉上歲月的痕跡”，怎么還會有毒？

其實，肉毒桿菌并不能直接引起中毒，這種細菌本身并不可怕，而是由其產(chǎn)生的外毒素-嗜神經(jīng)毒素所致，其毒性比砒霜還大一萬倍。

成年人吃蜂蜜不會中毒，是因為從蜂蜜中檢測出的肉毒桿菌含量非常少。

對于成年人來說，強大的胃酸以及消化道內(nèi)的各種屏障，足以抵抗這些少量的肉毒素，使其不會對人體造成傷害。

但對于1歲以下的嬰兒來說就沒這么容易了！

這些食物

可能藏有肉毒毒素

肉毒毒素是已知最致命的毒素之一，通過阻斷神經(jīng)信號的傳遞，導(dǎo)致肌肉無法收縮，進而引發(fā)呼吸困難、吞咽困難等癥狀。

最可怕的是，這種毒素無色無味，極易隱藏在食物中。

1.自制發(fā)酵食品：如豆瓣醬、臭豆腐等；

2.真空包裝食品：如真空包裝的肉類、魚類；

3.低酸性罐頭食品：如自制蔬菜罐頭；

4.未充分加熱的腌制食品；

5.12個月以內(nèi)的嬰兒不要食用灌裝蜂蜜、糖漿類食品，尤其是野生蜂蜜。

醫(yī) 生 提 醒

日常飲食要盡可能少食用腌制食品，不食用變質(zhì)食品。

如果食用可疑食物后，出現(xiàn)相關(guān)中毒癥狀，應(yīng)立即進行催吐（減少肉毒毒素的吸收），并將患者送往醫(yī)院救治。

如情況允許，可搜集一部分剩余的食物及嘔吐物，一并帶至醫(yī)院，以便醫(yī)生明確診斷。

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