蜂蜜可以放冰箱冷藏嗎

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余平波主治醫(yī)師中醫(yī)科

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百度健康內(nèi)容審核團(tuán)隊(duì)優(yōu)選

蜂蜜是能放在冰箱里保存的。

因?yàn)榉涿壑械闹饕煞质瞧咸烟呛凸?，在?chǔ)存的過(guò)程中，它會(huì)吸食空氣中的水分，非常容易變質(zhì)。一般需要把蜂蜜放在干燥處加蓋保存，而且蜂蜜中含有大量的維生素，這種維生素需要避光保存，所以放在冰箱中是可以儲(chǔ)存的。綜上所述，蜂蜜可以放在冰箱冷藏，但冷藏溫度不宜過(guò)低（0度以上即可）。蜂蜜放入冰箱中，會(huì)出現(xiàn)白色的結(jié)晶，但這種結(jié)晶是正常的物理現(xiàn)象，不會(huì)影響到它的價(jià)值，溶于水之后很快就會(huì)恢復(fù)正常的，只是在口感上略有差別。

其實(shí)，如果是成熟、純度高的蜂蜜是沒有保質(zhì)期的。因?yàn)榉涿鄣暮橇亢芨?，?xì)菌沒法在這樣的環(huán)境下生存。所以，正常密封、避光、避潮保存，蜂蜜不會(huì)變質(zhì)。

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