都說女孩子每到吃甜品的時(shí)候就多出一個(gè)胃,這話絕不夸張。然而想想甜蜜背后的高糖分、高油脂、高熱量以及對(duì)身材和健康可能帶來的毀滅性影響,不少愛美女性也只能忍痛割愛。和閨蜜們一同出游,既想要一起放肆共享美味甜品,又不想擔(dān)心健康和身材問題,那就快來看看下面這些相對(duì)比較健康的甜品。
意大利冰淇淋:綿密口感,低熱低糖
Gelato在意大利語中是冰淇淋的意思,但是與英語中的Ice Cream所指涉的冰淇淋有所不同。正宗的意大利冰淇淋的制作完全遵循自然原則,選用新鮮時(shí)令水果、堅(jiān)果、奶、蛋等為原料,不含任何添加劑,有的甚至不加一滴水。新鮮、低脂、低糖、低熱量,十分健康。與大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)的美式冰淇淋相比,意大利冰淇淋多沿襲家庭手工作坊的生產(chǎn)模式,制作者隨著自己的性格和心情搭配原料的配比,使得每一款意大利冰淇淋都飽含個(gè)性,成為一種藝術(shù),也因此有“世界上沒有兩個(gè)一模一樣的意大利冰淇淋”的說法。
全球連鎖的Gelato品牌,如果在意大利之外想吃到好吃正宗的意大利冰淇淋,Amorino是不錯(cuò)的選擇
土耳其軟糖:玫瑰香水,乳香樹脂
Lokum土耳其軟糖,英文名為Turkish Delight。它以淀粉和砂糖為原料,以玫瑰香水、乳香樹脂和檸檬調(diào)味,成品呈膠狀,質(zhì)地柔軟有彈性,通常表面會(huì)撒上糖粉或者椰仁干以避免粘黏。據(jù)記載,在公元9世紀(jì),土耳其軟糖是作為治療咽喉痛的藥被阿拉伯藥劑師發(fā)明的。19世紀(jì),土耳其軟糖傳入英國(guó)并很快受到了英國(guó)乃至整個(gè)歐洲的喜愛。在那一時(shí)期,把用絲綢手帕包裹的土耳其軟糖作為禮物互贈(zèng),更演變成了上流社會(huì)的一種社交慣例。現(xiàn)如今,土耳其軟糖會(huì)以蜂蜜代替砂糖,并添加堅(jiān)果,令其與時(shí)俱進(jìn)。
土耳其軟糖是非常著名的土耳其特產(chǎn),在當(dāng)?shù)厣痰昊蛘甙驮谐鍪邸W⒁獠灰x擇價(jià)位過低,無正規(guī)包裝的即可。
摩摩喳喳:豐富繽紛,吱吱喳喳
摩摩喳喳,英文名BuBur Cha Cha,是馬來語的音譯,有“豐富繽紛”之意,是最具代表性的南洋風(fēng)味甜品。摩摩喳喳通常以西米、新鮮熱帶水果、各種薯類、豆類、牛奶及椰漿為原料。西米白凈滑糯,營(yíng)養(yǎng)豐富;
新鮮水果富含多種維生素;各種薯類、豆類等粗糧更是富含不可溶性纖維素。這些食材搭配在一起既美味又健康,閨蜜們即使一邊聊天一邊大快朵頤,也不用擔(dān)心發(fā)胖的問題。
新加坡、馬來西亞、泰國(guó)大部分餐館都能吃到摩摩喳喳,由于制作方法簡(jiǎn)單,各家店鋪出品的口味差別不大
芋圓:粗糧為底,手工捏制
芋圓是福建和臺(tái)灣地區(qū)的傳統(tǒng)甜點(diǎn)。通常以新鮮的芋頭或番薯為原料,蒸熟后壓成泥狀再混合以太白粉或紅薯粉手工捏制而成。要做出好吃的芋圓首先需要選擇好的芋頭或番薯,再視其軟硬質(zhì)地加入適當(dāng)配料攪拌,并以純手工揉搓,經(jīng)過炊、蒸、攪、搓等16道繁瑣工序才能完成,這樣做出的芋圓才能保持彈性和潤(rùn)滑。芋圓冷食熱食皆可,搭配仙草、紅豆、花生等食材一起食用,既美味,又養(yǎng)生。
艾草麻糬:新芽柔軟,紅豆芬芳
よもぎ餅,中文譯為艾草麻糬、艾蒿餅或艾草餅,是奈良名產(chǎn)。艾草麻糬以艾草葉與糯米混合揉成麻糬皮,紅豆沙為內(nèi)餡兒,表面再裹一層黃豆粉。在奈良,最出名的中谷堂艾草麻糬據(jù)說是選用了九州佐賀縣產(chǎn)的糯米與愛媛縣宇和島產(chǎn)的柔軟艾草新芽來制作麻糬皮,用北海道十勝的知名紅豆作內(nèi)餡兒。這樣做出的艾草麻糬純天然無色素添加,對(duì)身體也有溫和滋補(bǔ)的作用。
酸奶冰淇淋:風(fēng)靡世界,瘦身甜品
酸奶冰淇淋,英文名稱Frozen Yogurt,起源于美國(guó),以牛奶或其他奶制品為主要原材料。由于制作過程以牛奶代替奶油,高鈣、低脂、低糖甚至無脂、無糖,因而比普通冰淇淋更加健康。酸奶冰淇淋富含氨基酸、B族維生素以及乳酸菌等各種促進(jìn)消化因子,具有潤(rùn)腸通便、降血脂、抗癌、提高免疫力的作用。
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