中小學教育資源及組卷應用平臺 第2課《一周健康食譜-學校食譜我設計》教學設計 課題 一周健康食譜 單元 第一單元 學科 綜合實踐活動 年級 五年級 核心素養(yǎng)目標 價值體認：認識到健康飲食對身體的重要性，培養(yǎng)良好的飲食習慣。責任擔當：通過設計校園食譜，承擔起負責任的角色，考慮到全體學生的飲食需求和健康狀況，確保食譜的合理性和科學性。問題解決：能夠在老師的指導下，學習制作校園健康食譜，對自己還不清楚的方面提問，能夠?qū)栴}轉(zhuǎn)化為研究小課題，體驗課題研究的過程與方法，提出自己的想法。創(chuàng)意物化：通過課堂所學，發(fā)揮自己的創(chuàng)造力和想象力，設計制作校園健康食譜，提出新穎的食譜方案。 教學重點 認識。 教學難點 設計學校食譜。 教學過程 教學環(huán)節(jié) 教師活動 學生活動 設計意圖 導入新課 第二課 《一周健康食譜-學校食譜我設計》板書課題。作為學校這個大家庭中的一員，我也來動手為學校設計一周健康食譜比一比誰的食譜更受歡迎。播放視頻。 觀看教學視頻。 將學生的注意吸引到課堂。 講授新課 新知講解：板書課題。二、我的活動我行動【我調(diào)查】學校食堂有食譜嗎 是誰設計的 做做：食堂公示欄里就有本周的食譜。秀秀：我詢問了食堂阿姨，原來食譜里的菜都是廚師的拿手菜。學校食堂食譜現(xiàn)狀調(diào)查表食堂已有食譜的設計者學校食堂廚師設計理由是學校廚師拿手菜。最近一周食譜記錄周一 炸雞腿、魚排、涼拌金菇針、 紅燒茄子 周二 黑椒燒肉、番茄雞蛋、地三鮮、 培根菜卷 周三 海帶魚丸湯 、麻婆豆腐 、小米綠豆粥、土豆燉雞肉周四 五花肉 、紫菜蛋花湯 、可樂雞翅 、菠菜粉條 周五 紅燒雞腿、粉條肉絲、蒜蓉生菜、五香麻辣魚師生的意見和需求盡量用新鮮的食材，做到營養(yǎng)均衡?！疚曳治觥渴程玫囊恢苁匙V有哪些不合理的地方，給出意見或建議。“食堂的一周食譜”診斷問題：學校食堂食譜的速食產(chǎn)品比較多。依據(jù)：現(xiàn)有食譜建議：食材盡量采用新鮮的……分享鏈接：“食堂一周食譜”建議書 食譜建議書小提醒：設計健康食譜要注意以下幾點:1.食物的顏色搭配、口味很重要。2.食材的搭配很有講究，合理搭配更健康。3.遵守三餐能量分配(3:4:3)原則。4.符合膳食寶塔推薦的食物攝入量。5.攝入的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪比例要合理?！疚以O計】根據(jù)前期的調(diào)查結(jié)果，結(jié)合學校食堂的餐費標準、資源條件，動手改進一下學校的一周食譜。學校一周食譜周一：糖醋里脊 雞排 南瓜湯周二：青椒肉絲 麻婆豆腐 土豆燒牛肉周三：魚香肉絲 地三鮮 紅燒肉周四：肉末茄子 酸辣土豆絲 黃豆燒牛肉周五：紫菜蛋花湯 番茄炒蛋 青椒牛肉設計理由：葷素搭配做到營養(yǎng)膳食健康?！疚彝茝V】制作海報、宣傳冊……推廣自己設計的食譜通過宣傳讓更多人懂得健康飲食。想想：我與學校配菜公司的叔叔確認過，我設計的食譜配菜采購經(jīng)費在預算內(nèi)。我的宣傳計劃1、制作食譜手繪圖2、列舉健康食材3、科普健康膳食的重要性我的宣傳語：1、健康人之天，營養(yǎng)走在先。2、人人說營養(yǎng)，真相誰最知。 3、天天有營養(yǎng)，人人享健康。分享鏈接：食堂一周食譜手繪圖食譜手繪圖分享鏈接：食譜宣傳海報宣傳海報三、我的成果我展示【理一理】在設計食譜的過程中，大家開展過哪些活動？有什么感想和收獲？對家人或伙伴們的飲食習慣有什么意見或建議？梳理一下吧!整理板1.我參與的活動有：討論膳食搭配、研究現(xiàn)有食譜2.我采用的研究方法是：采訪、問卷調(diào)查、上網(wǎng)查資料3.我對家人飲食的建議有：飲食注意多樣化 、注意膳食搭配【秀一秀】開展成果展示活動，曬一曬親手設計的健康食譜，亮一亮活動照片。做做：我把成果分享給朋友們，朋友們都給我點贊！秀秀：我們組用班級公眾號推送我們設計的健康食譜，許多人給我們評論呢!【評一評】我參與了一次采訪活動。我設計的一周家庭食譜很受 ... ...

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