圖：瘦身的不二法門是控制熱量的攝取

　　市民於新冠肺炎疫情下，出現(xiàn)以下新常態(tài)：居家煮食、運(yùn)動(dòng)及減肥，近期流行的有ABC果汁減肥法。有註冊營養(yǎng)師認(rèn)為，通過健康飲食同樣可達(dá)至減肥效果，極端方法反而難以持續(xù)。

　　三種蔬果榨汁

　　ABC代表三種蔬果，分別是Apple（蘋果）、Beet（紅菜頭）、Carrot（紅蘿蔔），將它們製作成200毫升果汁（1個(gè)蘋果、1條紅蘿蔔、1/3個(gè)紅菜頭）。韓國有節(jié)目找來嘉賓進(jìn)行三星期實(shí)測，該位嘉賓平時(shí)習(xí)慣一天食六餐，每星期做兩三次運(yùn)動(dòng)，每次20分鐘。她將ABC果汁代替早餐，三星期後體重下降2公斤，腰圍減得最明顯，足足減了11cm（約4吋）。據(jù)稱連續(xù)飲用這款果汁一段日子，能達(dá)到瘦身效果。

　　註冊營養(yǎng)師（美國）佘綺玲（Elanie）指出，果汁減肥法和其他減肥方法一樣要控制熱量，無特別之處，原理是減少熱量、糖分及脂肪攝取，令體重回落。

　　她說：「市民每日的早餐除了果汁，還需三文治、麥皮、雞蛋及奶類，才是健康的。到茶餐廳吃早餐，有ABC餐選擇，如沙嗲公仔麵、餐肉通粉配咖啡、奶茶，只是茶餐廳的ABC變成果汁ABC。那位嘉賓進(jìn)行三星期果汁早餐後體重下降2公斤（約4.4磅），並無特別。在專業(yè)營養(yǎng)師指導(dǎo)下控制飲食，一個(gè)年輕人於一個(gè)月內(nèi)可減6至8磅。50歲以上人士因脂肪百分比較高，但通過健康飲食，一個(gè)月也可減4至6磅，無須用極端方法減肥?！?/p>

　　至於以蔬果減肥，Elanie指出：「不同蔬果有不同的植物營養(yǎng)素，並可抗氧化。但果汁餐的蔬果需連皮攪拌始可保留纖維，否則果汁升糖（Gl值）很高，因此飲用後需配合纖維及蛋白質(zhì)食物，不然會(huì)令血糖急升，短時(shí)間內(nèi)可以減磅，但未必減到體脂。另外，有脂肪肝、三酸甘油脂、糖尿前期、糖尿病患者不宜將果汁減肥當(dāng)正常餐。同時(shí)，果汁令血糖急升，建議進(jìn)食新鮮水果攝取纖維。水果纖維在體內(nèi)需長時(shí)間分解，攝取糖分慢令升糖指數(shù)較低，同飲用果汁後於身體反應(yīng)是不同的?！?/p>

　　她強(qiáng)調(diào)果汁餐不能代替早餐，且連續(xù)飲用容易形成內(nèi)臟脂防，並說：「飲食均衡才健康，早餐單是飲果汁便缺乏骨骼所需的鈣、鎂及維他命D，宜飲用高鈣豆?jié){、奶類，進(jìn)食芝士、乳酪。果汁不含纖維及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可適當(dāng)進(jìn)食高纖食物如粗糧的全麥麵包、番薯、麥皮，富含蛋白質(zhì)的食物有煙三文魚、水浸吞拿魚及雞蛋等?！?/p>

　　大公報(bào)記者 陳惠芳 溫穎芝

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