番茄炒雞蛋，天天吃都不會膩，在我們家，大人小孩都愛吃，真的是營養(yǎng)又美味呢，加上做法也不難，大愛喲！

做法：1.準(zhǔn)備好番茄1個，雞蛋3枚(打散，放入少量姜末和鹽)，蔥，蒜，紅辣椒，切好備用。

2.炒鍋洗凈，鍋子燒到快冒煙時，注入植物油，等油燒至8成熱時，倒入攪勻的雞蛋液，并迅速翻炒至6成熟時，關(guān)火，用余溫炒至9成熟時，盛出備用。

3.鍋中再次注入少量植物油，倒入蔥白，小火，炒香。

4.倒入番茄，炒兩下。

5.倒入蒜白、紅辣椒，調(diào)入適量鹽，炒勻。

6.倒入雞蛋，加入適量胡椒粉和雞精也可不加，炒勻，關(guān)火。

7.撒入蔥花，炒勻即可。

8.出鍋裝盤

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