你最愛的番茄炒蛋，并不low，反而很營養(yǎng)！

段子：菜名里同時有四聲的菜，最營養(yǎng)，如：番茄炒蛋。不但四聲俱全，而且順序是從一到四。真的很營養(yǎng)。

番茄是好多西，味道好，營養(yǎng)足。雞蛋同樣味道好，營養(yǎng)足。而這兩樣?xùn)|西，搭配成菜，是典型的葷素搭配，營養(yǎng)翻倍，營養(yǎng)搭配，好吃不貴。

一曲番茄雞蛋面，迷倒多少女生。而先炒雞蛋，還是先炒番茄，竟然也是一個討論的話題，可見番茄雞蛋有多大的魅力。

另外，番茄炒蛋，作為一道常見的家常菜，做起來非常簡單，番茄很容易洗，也很好切。如果僅僅是不喜歡吃番茄皮，或者是講究農(nóng)藥殘留，用開水一趟，番茄皮很容易剝開。而炒雞蛋則更加方便。

涼拌番茄雖然口味在，營養(yǎng)也損失較好，但是往往需要加精致白糖，這對于很少吃粗糧的現(xiàn)代人來講，會加重身體的糖代謝負(fù)擔(dān)。另外，番茄里最好的一個營養(yǎng)成分是番茄紅素，要想把番茄紅素弄到手，就必須烹飪，必須炒，生番茄，番茄紅素是很難析出的。

而雞蛋生沖和溏心蛋，殺菌往往做不好。如果是白水煮蛋，口味則差很多。雞蛋拿來炒，口味上升不止一個檔次，營養(yǎng)損失并不大，只要不是存放太長時間即可。

番茄里的番茄紅素，雞蛋里的卵磷脂，都是對人體非常重要的營養(yǎng)素。前者清除自由基，抗氧化，預(yù)防癌癥。后者清理血脂，提升智力，柔潤皮膚。而兩者都有保護(hù)心臟的功效。

一道如此營養(yǎng)味美，操作起來非常簡單，成本還非常低的家常菜，你沒有道理不喜歡。如果是手藝不好，這個并不難學(xué)。返回搜狐，查看更多