隨著生活水平的提高和健康意識(shí)的提升，越來越多的人知道實(shí)物是有酸堿性之分的。但是在日常的生活之中，對(duì)于具體如何分別食物的酸堿性，大家還有很多的不了解。所以我們要多多學(xué)習(xí)關(guān)于食物酸堿性的知識(shí)，了解具體的區(qū)分方法，這對(duì)于日常的生活保健有很大的幫助。

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　　那么鹽是酸性還是堿性呢?我們?nèi)粘Ｉ钪械氖秤名}其實(shí)就是氯化鈉，這是一種中性物質(zhì)。食鹽是一種非常重要的調(diào)味品，在日常的生活之中非常的常見，幾乎所有的菜都要用到鹽。食鹽能夠維持細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓，調(diào)整人體的酸堿平衡，參與胃酸的生成，對(duì)人體有非常重要的作用。

　　我們?cè)谌粘Ｉ钪性趺磪^(qū)分食物的酸堿性呢?很多人認(rèn)為如果食物的味道吃起來是酸的，那么多些酸性食物，其實(shí)這是一種錯(cuò)誤的看法。決定食物酸堿性的是食物在人體內(nèi)代謝后最終所產(chǎn)生的物質(zhì)，如果代謝最終所產(chǎn)生的氯，硫，磷比較多，則是酸性食物。如果代謝最終所產(chǎn)生的鈣，鉀，鎂比較多，則是堿性食物。

　　到底是酸性還是堿性食物好，一直是人們爭(zhēng)論不休的話題。我們都知道人體的健康體驗(yàn)是呈弱堿性的，所以從這個(gè)角度來說，堿性食物會(huì)更加的健康。但實(shí)際上酸性食物能夠提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而堿性食物能夠提供大量的維生素，這些都是維持人體健康所必需的元素。所以在日常的生活之中，我們一定要注意酸堿均衡，這對(duì)于維持身體健康有非常重大的意義。

　　總而言之，我們要正確的認(rèn)識(shí)食物的酸堿性。日常生活中所食用的食鹽，是一種中性的物質(zhì)。酸性食物中含有大量的蛋白質(zhì)，而堿性食物中含有大量的維生素，這些都是維持人體健康所必需的元素，所以我們?cè)谌粘５娘嬍成弦欢ㄒ⒁馑釅A均衡，不要偏食。

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