冬日美好食光

冬日來襲，銀耳湯呵護(hù)你

銀耳湯是一道常見的中國甜品小吃，口感滑潤，香甜醇美，含有豐富的碳水化合物、磷脂、脂肪、氨基酸及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)元素，可以為人體提供多種營養(yǎng)物質(zhì)。

其制作方法是摘好的銀耳放入水中，小火燉四小時(shí)，紅棗洗好，放入銀耳湯中，加適量冰糖，中火煮滾三、五分鐘冰糖化了即可食用。

銀耳湯比較軟爛，容易被人體消化吸收，不會(huì)過多增加消化負(fù)擔(dān)，比較適合胃不好的患者食用。

主要營養(yǎng)價(jià)值

中國歷代的醫(yī)學(xué)家都認(rèn)為它有“強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神”之功。

作為營養(yǎng)滋補(bǔ)品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者，還具有扶正強(qiáng)壯作用，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對(duì)高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。醫(yī)學(xué)研究還證明，從銀耳中分離出來的多種糖類物質(zhì)，對(duì)惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。

常服銀耳湯，還可起到嫩膚美容的效果。

1.銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

2.銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益；

3.銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

4.銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

5.銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。

6.銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。

下面小編給大家透露幾種營養(yǎng)又好喝的銀耳湯，男人喝了補(bǔ)腎滋陽就，女人喝了美容養(yǎng)顏，孩子喝了聰明伶俐。

一、枇杷銀耳潤肺湯

AUTUMN IS COMING

準(zhǔn)備食材：枇杷2個(gè)、銀耳1朵、冰糖適量

具體做法：

1、準(zhǔn)備好所需要食材，銀耳一朵約10克左右。

2、銀耳提前用冷水或30度以下溫水泡發(fā)約1-2小時(shí)左右。

3、泡發(fā)好的銀耳去根，撕成小朵，瀝干水分放入養(yǎng)生壺中。

4、養(yǎng)生壺中加水至1200ML左右，開啟養(yǎng)生壺的養(yǎng)生湯功能（先煮沸，按預(yù)設(shè)好的養(yǎng)生程序煮60分鐘）。

5、枇杷果洗凈，去皮去核，切成小塊備用。

6、煮約40分鐘左右時(shí)加入切好的枇杷果和冰糖。

7、繼續(xù)煮至自動(dòng)斷電即可食用。

二、銀耳蓮子湯

AUTUMN IS COMING

準(zhǔn)備食材：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖

具體做法：

1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發(fā)后，去粗蒂，切小塊備用。

2、鍋中加入清水，先下蓮子大火燒10分鐘。

3、將紅棗洗凈后，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘。

4、然后轉(zhuǎn)小火煮約1個(gè)小時(shí)這樣，不時(shí)攪拌一下，否則銀耳有可能會(huì)粘鍋，最后加入冰糖調(diào)味即可。

三、百合銀耳湯

AUTUMN IS COMING

準(zhǔn)備食材：銀耳20克、鮮百合10克、枸杞1小匙、紅棗3個(gè)、冰糖1大匙

具體做法：

1、銀耳洗凈，去掉根部，放入冷水中泡軟，取出撕成小塊；

2、鮮百合切除梗，剝片、洗凈，枸杞泡水5分鐘，撈出、瀝干，紅棗泡熱水10分鐘，撈出瀝干，去核備用:

3、將燉鍋中，放入適量水和銀耳，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉約15-20分鐘；

4、再放入紅棗、百合，枸杞、加適量冰糖，繼續(xù)燉約10-15分鐘后即可熄火，熱食冷食皆可

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