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周末孩子在家，八道菜可以安排上，孩子愛吃，補(bǔ)鈣暖身長身高

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月23日 14:33

周末孩子在家，八道菜可以安排上，孩子愛吃，補(bǔ)鈣暖身長身高！周末是與孩子共度美好時(shí)光的絕佳機(jī)會(huì)，為孩子準(zhǔn)備一桌營養(yǎng)豐富、美味可口的菜肴，不僅能滿足他們的味蕾，還能為他們的成長提供充足的營養(yǎng)。以下八道菜，富含鈣質(zhì)，溫暖身心，助力孩子長身高，詳細(xì)做法分享給您！

干鍋千葉豆腐

食材：

千葉豆腐：1盒、五花肉：50克、干辣椒：5個(gè)、青椒：1個(gè)、木耳：適量、洋蔥：半個(gè)、豆瓣醬：1勺、生抽：2勺、蠔油：1勺、鹽：少許、糖：少許、白芝麻：少許、料酒：1勺、油：適量

制作步驟：

1、將千葉豆腐切成片狀。鍋中倒入油，燒熱后放入千葉豆腐片，煎至兩面金黃鼓起，盛出備用。

2、鍋中留底油，放入五花肉片，煸出油脂。淋入一圈料酒去腥。放入蒜片炒香。加入一勺豆瓣醬，炒出紅油。

3、倒入煎好的千葉豆腐，翻炒均勻。加入干辣椒、青椒、木耳和洋蔥，翻炒至斷生。加入生抽、蠔油、鹽和糖，翻炒均勻。撒上白芝麻，即可出鍋。

紅燒蘿卜

食材：蘿卜半截、榨菜絲1碟、生抽、白糖、鹽

做法：

1、蘿卜洗干凈削掉外皮，把蘿卜切成小塊，鍋里燒水，水開放入蘿卜焯水，這樣可以去掉一部分蘿卜的辣味。

2、煮好的蘿卜瀝干水分，鍋里燒油，油熱倒入蘿卜翻炒至表面微微金黃，倒入2勺生抽、1勺白糖少許鹽，翻炒上色。

3、倒入一碗開水淺淺沒過蘿卜，倒入榨菜絲翻拌均勻，開大火燜煮，煮至湯汁變濃郁就可以出鍋了，如果喜歡蘿卜軟一點(diǎn)可以多加水，小火多燜一會(huì)。

清炒包菜

【食材準(zhǔn)備】：包菜400克、食用油、食鹽、雞精少許。

【制作方法】：把包菜撕成一片片的，然后把包菜洗凈后瀝干水分，接著放入一勺油到鍋中，等油燒熱后，把包菜放入鍋中，大火將包菜炒的斷生后，放入適量食鹽、雞精炒勻即可食用。

土豆芋頭青菜湯

準(zhǔn)備食材: 土豆、香芋、青菜葉、姜絲。

做法步驟:

1、土豆和香芋去皮切小塊，然后把青菜葉準(zhǔn)備好，接著切好姜絲。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入土豆和香芋油煎，煎至兩面金黃后，再加入適量的清水和姜絲大火煮開。

3、然后轉(zhuǎn)中小火燉煮五分鐘左右，接著加入青菜葉一起煮熟。

4、最后加入適量的食鹽調(diào)味，即可出鍋開吃。

蔥油雞腿肉

準(zhǔn)備食材: 雞腿、姜絲、蔥段、蒜末、蔥花、熟芝麻。

做法步驟:

1、雞腿清洗干凈，然后冷水下鍋焯煮，接著加入姜蔥和料酒去腥，焯熟以后，再撈出撕成小塊放入大碗中。

2、取碗加入蔥花、蒜末和熟芝麻，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥段和姜絲煸出蔥油。

3、接著把蔥油淋入裝著蔥花、蒜末和熟芝麻的碗中爆香，激發(fā)出香味，然后加入食鹽、胡椒粉、生抽和半碗雞湯一起攪拌均勻備用。

4、最后把調(diào)好的醬汁淋入大碗中，再和雞腿肉一起抓拌均勻入味，即可出鍋開吃。

廣式白灼生菜

食材：生菜、大蒜、蔥、紅椒配色用（不必須）、枸杞或小米辣配色

做法：

1、把大蒜瓣用刀背壓一下，然后切碎，不用切得太細(xì)，稍微有點(diǎn)顆粒感更好吃。香蔥或蔥白也切成蔥花備用。

2、鍋里倒點(diǎn)油，不用等油太熱，就把剛才切好的三分之二的蒜末放進(jìn)去，小火慢慢炒。炒到蒜末變成金黃色，有香味飄出來就盛出來。

3、把這個(gè)金黃的蒜末和剩下的生蒜末、蔥花放到一個(gè)碗里，加兩勺蒸魚豉油、一勺陳醋（這個(gè)醋是關(guān)鍵，別放太多也別放太少）、半茶匙糖、一點(diǎn)點(diǎn)味精，再來點(diǎn)蠔油（蠔油沒有也可以不放）。把這些調(diào)料都攪拌均勻，放在一邊備用。

4、紅椒切成細(xì)絲，或者用泡好的枸杞也行。這個(gè)主要是為了裝盤的時(shí)候好看點(diǎn)。

5、燒一鍋水，水開之后放一點(diǎn)點(diǎn)鹽和油（這樣燙出來的生菜顏色更綠）。然后把生菜放進(jìn)去，用筷子輕輕撥弄一下，讓每片生菜都能均勻受熱。大概燙個(gè)30-40秒就可以了，千萬不要燙太久，否則生菜就不脆了。燙好之后把生菜撈出來，控干水分。

6、把燙好的生菜放到盤子里，然后鍋里再燒點(diǎn)熱油，澆到剛才調(diào)好的蒜香醬汁碗里，激發(fā)出香味。攪拌均勻之后，把這個(gè)醬汁澆在生菜上面。最后撒上切好的紅椒絲或者枸杞點(diǎn)綴一下就可以開吃了！

清蒸鱸魚

制作步驟：

1、首先，將鱸魚進(jìn)行徹底的清洗和處理，然后往魚身內(nèi)外均勻撒上鹽，再加點(diǎn)蔥段、姜片和料酒，腌制大約10分鐘以入味。

2、腌制完成后，輕輕沖洗鱸魚以去除多余的料酒味，隨后將其擺放在盤中。在盤底先墊上幾片姜和蔥段，再將鱸魚放上，同時(shí)在魚身上和魚腹內(nèi)也放入少許蔥段和姜片，以增加香味并去除腥味。

3、接著，往鍋里倒進(jìn)適量的水并燒開。等到水開后，把裝有鱸魚的盤子放到鍋內(nèi)，蓋嚴(yán)鍋蓋進(jìn)行蒸煮。蒸的時(shí)間大約需要七八分鐘，但具體時(shí)間還需根據(jù)魚的大小來調(diào)整。你可以用筷子輕輕戳一下魚肉，如果筷子能輕松穿透魚肉，就說明魚已經(jīng)蒸熟了。

4、最后，將蒸好的鱸魚從鍋中取出，倒掉盤中的多余水分，并去掉蔥段和姜片。然后，在魚身上淋上適量的蒸魚豉油，再鋪上新鮮的蔥段和紅辣椒絲。最后，將熱油均勻地淋在蔥段和紅辣椒絲上，以激發(fā)出香味，這樣一道美味的清蒸鱸魚就完成了。

西蘭花炒牛肉