#秋分聊健康#

大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。我們都知道，很多女孩子的身高發(fā)育期是在小學(xué)階段，而男孩子則在初高中階段，如果孩子在成長(zhǎng)關(guān)鍵期的時(shí)候長(zhǎng)得慢，家長(zhǎng)們就會(huì)非常焦急，每天都督促孩子運(yùn)動(dòng)、吃飯、睡覺(jué)，甚至吃一些營(yíng)養(yǎng)品，就是怕自己孩子錯(cuò)過(guò)了長(zhǎng)高的關(guān)鍵期，比同齡人矮。如果你家孩子長(zhǎng)個(gè)慢，入秋后，不妨多做這八道高鈣菜給孩子吃，營(yíng)養(yǎng)好吃助力長(zhǎng)高，補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)元素，長(zhǎng)得快長(zhǎng)得好，身體素質(zhì)也會(huì)得到提高，減少生病，健康茁壯成長(zhǎng)。

一、口蘑炒牛肉

準(zhǔn)備食材:牛肉，口蘑，姜片，蒜片，料汁，蔥花。

做法步驟:

1、料汁:碗中放入醬油、淀粉和小半碗清水，攪拌均勻。

2、牛肉清洗干凈切成薄片，放入姜片、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘?？谀⑶逑锤蓛羟谐杀∑?，焯水煮至斷生，撈起來(lái)瀝干水分。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜片炒香，再放入牛肉翻炒煮至變色，然后倒入口蘑翻炒均勻。

4、接著倒入料汁翻炒幾下，炒至醬汁濃稠，即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。

二、黃豆海帶排骨湯

準(zhǔn)備食材:排骨，黃豆，海帶，姜片。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫，再將排骨撈起來(lái)，清洗干凈瀝干水分。

2、黃豆清洗干凈，提前浸泡一個(gè)小時(shí)。海帶泡發(fā)，清洗干凈切成小塊。

3、將排骨、黃豆和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個(gè)小時(shí)。

4、時(shí)間到，再放入海帶繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)。煮好后，加入適量食鹽調(diào)味，煮至入味即可出鍋開(kāi)吃。

三、豆角炒肉末

準(zhǔn)備食材:豆角，豬肉，姜片，蒜末。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，放入姜片、生抽、食鹽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、豆角放入鹽水中浸泡一會(huì)兒，再清洗干凈切成小段。

3、起鍋燒水，水開(kāi)后放入食鹽和食用油，再放入豆角焯水煮至斷生，然后撈起來(lái)瀝干水分。

4、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入肉末翻炒煮至變色，然后放入豆角翻炒均勻。

5、接著放入生抽、蠔油、食鹽、水淀粉，翻炒煮至入味，煮至醬汁濃稠，即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。

四、芹菜腰果炒蝦仁

準(zhǔn)備食材:芹菜，腰果，蝦仁，胡蘿卜，料汁。

做法步驟:

1、料汁:碗中放入食鹽、雞粉、淀粉和適量清水，攪拌均勻。

2、西芹清洗干凈，斜切成小塊。胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成條。

3、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分，放入食鹽和胡椒粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

4、起鍋燒水，水開(kāi)后放入西芹和胡蘿卜焯水煮至斷生，然后撈起來(lái)瀝干水分。

5、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的蝦仁翻炒片刻，炒至變色后放入西芹和胡蘿卜翻炒均勻。

6、接著倒入料汁翻炒幾下，炒至入味后放入腰果，快速翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。

五、菌菇牛肉湯

準(zhǔn)備食材:牛肉，蟹味菇，蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，放入生抽、食鹽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。蟹味菇清洗干凈，瀝干水分備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入蔥白翻炒幾下，炒出香味后放入蟹味菇翻炒一會(huì)兒，炒至斷生后放入清水煮開(kāi)。

3、水燒開(kāi)后，放入牛肉煮三分鐘，煮至變色后加入食鹽和胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻。

4、食材都煮熟之后，撒上蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋開(kāi)吃。

六、絲瓜煎蛋豆腐湯

準(zhǔn)備食材:絲瓜，雞蛋，嫩豆腐。

做法步驟:

1、絲瓜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。嫩豆腐切成小塊備用。

2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃，盛出來(lái)切成小塊。

3、鍋中底油，放入絲瓜翻炒幾下，炒至變色后放入清水煮開(kāi)。

4、水燒開(kāi)后，放入雞蛋和嫩豆腐煮三分鐘。最后加入食鹽調(diào)味，撒上蔥花即可出鍋開(kāi)吃。

七、裙帶菜豆腐牛肉湯

準(zhǔn)備食材:裙帶菜，牛肉，嫩豆腐，蔥花，蒜末。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，放入生抽、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、裙帶菜提前浸泡，泡發(fā)后清洗干凈，然后切成小塊。嫩豆腐切成小塊備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入裙帶菜翻炒幾下，然后放入清水煮開(kāi)。

4、水開(kāi)后放入豆腐煮兩分鐘，接著再放入牛肉煮三分鐘煮熟。最后加入一點(diǎn)食鹽和胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開(kāi)吃。

八、山藥肉丸湯

準(zhǔn)備食材:山藥，豬肉，姜末，蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，加入姜末、醬油和淀粉，攪拌均勻。山藥削掉外皮，清洗干凈切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入山藥翻炒一會(huì)兒，炒至變色后放入適量清水煮五分鐘。

3、山藥煮熟后，放入肉丸子煮五分鐘。最后加入食鹽調(diào)味，撒上蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋開(kāi)吃。

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