李哥私房菜

delicious

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年關(guān)歲尾，即便暖冬

也要腌制點咸魚臘肉

那是年的味道

暮色四合，華燈初上

自己動手做點家常小菜

那是家的味道

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【李哥私房菜】

咸青魚燒冬筍

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配料表

主料：咸青魚，冬筍

輔料：生姜，香蔥，大蒜子，美人椒

調(diào)料：豬油，菜籽油，雞精，料酒，八角

詳細(xì)步驟

1、把咸青魚泡水切塊，冬筍切塊。

2、生姜切片，美人椒切成圈備用。

3、鍋上火加入豬油、菜籽油將燒熱后，下生姜片，大蒜，香蔥，八角，美人椒圈，煸香后下將咸青魚塊略煎。

4、下冬筍塊，烹入料酒燒18分鐘即可出鍋裝盤。

1

花椒鹽的制作方法

把鹽，花椒，干辣椒，八角，香葉入鍋中炒熱即可。

2

腌咸青魚制作方法

把花椒鹽搓抹魚全身腌制24小時，風(fēng)吹晾干即可。

敬請收看12月16日

吃香喝辣·新河天地

美食直播

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