發(fā)糕和饅頭的區(qū)別 發(fā)糕和饅頭哪個熱量高
發(fā)糕和饅頭的區(qū)別 發(fā)糕和饅頭哪個熱量高
摘要:發(fā)糕和饅頭都是生活中常見的食物,很多人會把饅頭和發(fā)糕當做早餐食用。發(fā)糕是中式的傳統(tǒng)面食,口感蓬松柔軟,清淡健康好消化,還非常適合老人和小孩。饅頭是人們常見的充饑食物,口感更有勁道和韌性,但沒有發(fā)糕甜。發(fā)糕和饅頭有什么區(qū)別?發(fā)糕和饅頭哪個熱量高?下面來了解下吧。
一、發(fā)糕和饅頭的區(qū)別
1、原材料不同
饅頭是用面粉制作的,以小麥面粉為主要原料,還需要加入水和酵母、蘇打。發(fā)糕主要是以糯米蒸煮制成的一種食品,也可以用面粉、大米制作,還可以加入一些紅棗、南瓜、葡萄干等食物,做出來的發(fā)糕吃起來很甜。
2、制作方法不同
饅頭的面粉是發(fā)酵而來的,需要進行醒面。制作饅頭的時候,需要在面粉中加入清水,然后將面粉揉成面團。而制作發(fā)糕的時候,不需要揉面,只要將面粉加水攪拌至面糊狀即可。
3、用途不同
饅頭是生活中的主食,食用后有很強的飽腹感。而發(fā)糕不能當作主食吃,只能當做小吃,或者是飯后食品。在某些地區(qū),發(fā)糕還可以用來當作供品。
4、口感不同
發(fā)糕偏向酥松、清爽和柔嫩,比較偏甜,形狀上看發(fā)糕多孔,而且空隙還比較大。饅頭則更有勁道和韌性,口感上沒有發(fā)糕甜。
二、發(fā)糕和饅頭哪個熱量高
發(fā)糕稍高一些。發(fā)糕和饅頭都是人們日常生活中常見的食物,兩者的主要材料都是面粉,但由于發(fā)糕制作的方式以及添加的食材豐富一些,所以熱量也會稍高于饅頭。以什么都不加的發(fā)糕和饅頭為例,每100克的發(fā)糕中含有230大卡左右的熱量,而每100克的饅頭中含有223大卡左右的熱量,因此可以得出,發(fā)糕的熱量會比饅頭稍高一些。
三、發(fā)糕一天吃多少合適
發(fā)糕的營養(yǎng)價值比較高,其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質以及鈣、鐵等營養(yǎng)成分物質,適量食用就可以為人體補充充足日常所需的能量,所以建議人體一天吃1-2塊左右的發(fā)糕即可。
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