咸香饅頭

想吃咸饅頭，在下廚房搜了一大圈，啥饅頭都有，就是沒咸饅頭
我也做回搬運工，在豆果美食那邊轉(zhuǎn)過來的
喜歡咸饅頭的，或者不能吃甜饅頭的親，可以嘗試這個方子，不會讓你失望的

用料  

咸香饅頭的做法  

材料準備好

先把面粉，糖，鹽等干性材料攪拌均勻，加入雞蛋，水，油或者牛奶

面團揉至三光

用保鮮膜蓋著發(fā)酵到兩倍大，大概1個小時

排氣揉成長條，用快刀切成大小差不多的面團

形狀整理下，再次發(fā)酵20-30分鐘

冷水放入，饅頭看大小，大的蒸30分鐘，小的15-20分鐘，關(guān)火后放置5分鐘再打開蓋子

小貼士

第一次發(fā)酵到兩倍大的時候，把里面的氣體給排出來，然后整成饅頭形狀，放進蒸鍋，進行第二次發(fā)酵，饅頭發(fā)至1.5-2倍大就可以

2022-04-28

松軟有彈性

吉利2

2020-07-19

量都是隨便放的，鹽放少了，不過還是挺好吃

KenT

2020-04-30

因為媽媽不能吃甜，所以沒加糖，直接加鹽就加了2克。咸度正好呢，第一步發(fā)酵時間我直接跳過，等分完搓圓直接發(fā)酵一...

我佛以慈悲為懷

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