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嘿，小伙伴們！是不是每次路過面包店都被那香氣撲鼻的面包吸引得邁不開腿？別急，今天咱們就來聊聊怎么做面包又簡單又好吃，特別適合咱們這些烘焙新手哦！??

一、疑問一：初學(xué)者該選哪種面包做法？

首先，咱們得明確一點(diǎn)：面包的做法千千萬，但初學(xué)者最適合哪種呢？答案是——基礎(chǔ)直接法！這種方法不需要復(fù)雜的發(fā)酵過程，材料簡單，步驟清晰，最適合咱們練練手啦！

二、疑問二：材料準(zhǔn)備有啥講究？

食材準(zhǔn)備：

- 干酵母：7克（記得是活性干酵母，別弄錯(cuò)了?。?/h3>

- 細(xì)砂糖：50克（喜歡甜點(diǎn)的可以多加一點(diǎn)，但別太多，影響發(fā)酵）

- 鹽：5克（提味必備）

- 雞蛋：2個(gè)（增加營養(yǎng)和口感）

- 牛奶：250毫升（溫?zé)岬模?strong>別太燙，會(huì)把酵母燙死的?。?/strong>

- 黃油：50克（軟化后的，讓面包更香）

三、疑問三：制作步驟是怎樣的？

好啦，材料準(zhǔn)備好了，咱們就開始動(dòng)手吧！?

1. 和面階段

在一個(gè)大碗里，把高筋面粉、干酵母、細(xì)砂糖、鹽混合均勻。然后打入雞蛋，倒入溫?zé)岬呐Ｄ蹋每曜訑嚢璩尚鯛?。這時(shí)候，咱們就可以上手揉面啦！揉到面團(tuán)基本光滑后，加入軟化的黃油，繼續(xù)揉，直到面團(tuán)能拉出薄膜為止。這個(gè)過程有點(diǎn)累，但想到美味的面包，值了！

2. 發(fā)酵階段

把揉好的面團(tuán)放在一個(gè)溫暖的地方，蓋上濕布或保鮮膜，讓它靜靜地發(fā)酵。大約1-2小時(shí)后，面團(tuán)會(huì)發(fā)酵到原來的兩倍大。用手指蘸點(diǎn)面粉，在面團(tuán)上戳個(gè)洞，如果不回彈，就說明發(fā)酵好啦！

3. 分割整形階段

發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來排氣，然后分成若干小劑子。每個(gè)小劑子揉圓后，可以按照自己的喜好整形，比如做成小圓面包、長條面包或者編個(gè)辮子什么的。整形完畢后，放在烤盤上，進(jìn)行二次發(fā)酵，大約30分鐘左右。

4. 烘烤階段

烤箱預(yù)熱到180度。在二次發(fā)酵好的面團(tuán)上刷一層薄薄的蛋液，這樣烤出來的面包顏色會(huì)更漂亮哦！然后放進(jìn)烤箱，中層，上下火，烤15-20分鐘。具體時(shí)間根據(jù)自家烤箱的脾氣來調(diào)整哈！

四、疑問四：吃面包的感受如何？

隨著“叮”的一聲，咱們的面包出爐啦！金黃色的外皮，松軟的內(nèi)心，咬一口，滿滿的幸福感！那香甜的味道，仿佛在告訴你：“看，這就是你努力的結(jié)果！”是不是覺得超級(jí)有成就感？

而且啊，自己做的面包，沒有添加劑，健康又放心。早餐來一片，配上牛奶或咖啡，美好的一天就這樣開始啦！

五、小貼士：

- 揉面的時(shí)候一定要有耐心，面團(tuán)越光滑，烤出來的面包口感越好。

- 發(fā)酵的時(shí)候要注意溫度和濕度，別太干也別太熱。

- 烘烤時(shí)間要根據(jù)自家烤箱的實(shí)際情況來調(diào)整哦！

好啦，今天的分享就到這里啦！你們學(xué)會(huì)了嗎？快去試試吧！記得在評(píng)論區(qū)告訴我你們的成果哦！

聲明：

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希望這篇分享能幫到各位烘焙新手，讓你們也能輕松做出美味可口的面包！加油哦！

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