在家做面包，健康又美味！
最近疫情嚴(yán)重，外面買的面包總覺得不太放心，所以決定自己在家做面包給孩子吃。這樣做不僅健康，而且可以根據(jù)自己的口味調(diào)整，不甜也不膩。我已經(jīng)做了好幾個(gè)了，分享一下我的經(jīng)驗(yàn)吧～
材料準(zhǔn)備
面粉300克
奶粉20-30克
酵母4克（藏在面粉里）
糖40-50克
鹽1克
雞蛋1個(gè)
牛奶100克左右
黃油適量（可選）
制作步驟 ?
先把干的材料放在一起：面粉、奶粉、酵母、糖和鹽。然后加入雞蛋和牛奶，開始揉面。揉到面團(tuán)光滑后，再加入黃油繼續(xù)揉。這個(gè)過程中可以一邊拉扯一邊揉，必要時(shí)可以摔打面團(tuán)，這樣效果更好。

面包的面團(tuán)要軟一些，開始會(huì)有些粘手，但千萬不要硬揉。最簡單的辦法就是有和面機(jī)，省時(shí)省力。
第一次發(fā)酵 ?
揉好的面團(tuán)發(fā)酵至2倍大后，拿出來放氣，桿出氣泡。然后分成3份，桿成橢圓形狀，卷成卷，再重復(fù)一次這個(gè)過程。用保鮮膜或濕布蓋上，進(jìn)行二次發(fā)酵30分鐘左右。
第二次發(fā)酵 ?
再次重復(fù)上述步驟，把面團(tuán)桿成橢圓形狀，卷成卷。放入模具中，再醒發(fā)15分鐘，直到面團(tuán)變大一些后放入烤箱。
預(yù)熱烤箱
烤箱預(yù)熱10分鐘，然后設(shè)定溫度為160度，烤30-40分鐘（具體時(shí)間根據(jù)自家烤箱溫度調(diào)整）。
晾涼切片
烤好后晾涼再切，這樣面包會(huì)更香脆。
小貼士
材料可以隨意搭配，沒有牛奶可以放酸奶，看見椰汁就放椰汁。沒有奶粉可以不放，我有一次還放了一塊巧克力。也可以加煉乳增加風(fēng)味。

希望這些小技巧能幫到你，在家做面包其實(shí)很簡單又健康！

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