在家輕松做烤魚(yú)，美味又健康！
?想要在家享受美味的烤魚(yú)嗎？跟著這個(gè)簡(jiǎn)單步驟，你也能成為烤魚(yú)大師！

1?? 準(zhǔn)備食材：
選擇一條新鮮的魚(yú)（如草魚(yú)、鱸魚(yú)），配菜如豆芽、豆皮、金針菇、土豆、芹菜、香菜等，還有蔥姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣醬、火鍋底料等調(diào)味料。

2?? 處理魚(yú)：
將魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟，洗凈后在魚(yú)身上劃幾刀以便入味。用鹽、料酒、蔥姜蒜等腌制魚(yú)15-30分鐘。

3?? 煎制魚(yú)：
熱鍋倒油，油溫達(dá)到180度左右時(shí)，將魚(yú)放入不粘鍋中煎至兩面金黃。

4?? 炒制配菜：
鍋中倒入適量油，加入蔥姜蒜、干辣椒、花椒炒香，再加入豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油，接著放入配菜翻炒均勻，加入鹽、生抽、老抽、糖、雞精等調(diào)味料調(diào)味。

5?? 組裝烤魚(yú)：
將炒好的配菜倒在煎好的魚(yú)身上，撒上孜然粉和辣椒粉等調(diào)味料。將魚(yú)放在烤盤(pán)或烤架上，用碳火或固體酒精加熱5-10分鐘，直到魚(yú)和菜完全融合。

6?? 享用烤魚(yú)：
根據(jù)個(gè)人口味，可以在魚(yú)身上淋上一些熱油，放上香菜增加香味?，F(xiàn)在，你可以盡情享受美味的烤魚(yú)了！

小貼士：在制作過(guò)程中注意安全，避免燙傷哦！

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