干山藥是一種生活中常用的食材，他又被稱之為干山藥，這小主要與它的外觀有關(guān)。干山藥不僅可以作為石食材制作出美味打菜肴，還可以作為藥物食用。干山藥要想保持它自身美味的食用口感和良好的藥用價(jià)值，必須使用正確科學(xué)的方法進(jìn)行保存。下面我們就為大家詳細(xì)介紹一下干山藥到底應(yīng)該怎么保存。

1、常溫通風(fēng)避光陰涼處保存法。正宗的干山藥質(zhì)地密實(shí)，鮮貨很結(jié)實(shí)，因?yàn)楦缮剿幃a(chǎn)區(qū)的土壤結(jié)構(gòu)比較特殊，所以長(zhǎng)出來的山藥也很結(jié)實(shí)，有韌性。并且煮出來以后口感干、面、甜、糯，久煮也不會(huì)散架。正因?yàn)樯剿幟芏雀?，結(jié)實(shí)，所以放在常溫通風(fēng)處保存，一般秋冬季可以存放3-4個(gè)月不成問題，夏季的話天氣炎熱，最好兩個(gè)月內(nèi)吃完，防止發(fā)芽或者變質(zhì)。

2、米酒浸泡斷面法。大家都知道酒水是具有消毒作用的，但是不知道的是酒還可以用來保存食物不變質(zhì)。由于新采摘的干山藥都是很容易和周邊的空氣發(fā)生氧化反應(yīng)的，因此我們可以選擇用米酒來將空氣和干山藥進(jìn)行隔斷避免二者的直接接觸。我們?cè)诩依锟梢杂眠@樣的方法來保存沒有吃完的干山藥，干山藥切口可以先泡泡米酒，然后以吹風(fēng)機(jī)吹干，包好，放在陰涼墻角處即可保存數(shù)月時(shí)間。

3、冰箱冷藏保存法。學(xué)研究表明新鮮干山藥在1-4度可以保存3年。如果你的冰箱有足夠的冷藏空間可以將暫時(shí)不吃的干山藥冷藏保存。為了保持口感最好帶皮保存，并且不要清洗干山藥上的泥土，等吃的時(shí)候再洗凈可以最大程度的保持其原味，只需要用保鮮膜包裹好或者放入密封袋中即可。

通過上面的文章，我們給大家對(duì)干山藥的食用功效進(jìn)行了一個(gè)大概的介紹和描述。相信大家對(duì)于干山藥都一些不錯(cuò)的食用功效都已經(jīng)有了一個(gè)比較深的了解。干山藥的保存總的來說還是比較簡(jiǎn)單便捷的。并沒有其他的食物那樣難以保存。相信大家只要選對(duì)正確的保存方法，那么一定可以防止干山藥變質(zhì)。

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