首頁(yè) 資訊黑芝麻饅頭餡料調(diào)制與制作全攻略

黑芝麻饅頭餡料調(diào)制與制作全攻略

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月21日 19:06

黑芝麻饅頭餡料調(diào)制與制作全攻略
大家好！今天給大家分享一個(gè)超美味的黑芝麻饅頭教程，雖然我是南方人，但從小就對(duì)面食情有獨(dú)鐘，尤其是自己動(dòng)手做的。這次的黑芝麻饅頭，口感濃郁，微微甜，簡(jiǎn)直讓人欲罷不能！
黑芝麻餡料調(diào)制
黑芝麻粉：120克
煉乳：30克
牛奶：30克
黃油：20克（需融化）
制作步驟：
將所有材料混合在一起，攪拌均勻。黃油融化后加入。
面團(tuán)制作
面粉：500克
黑芝麻粉：30克
酵母：5克
水：280克（根據(jù)面粉吸水性調(diào)整，新手建議預(yù)留20克水）
制作步驟：
將所有材料放入廚師機(jī)或手動(dòng)揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。
分成10份，開(kāi)始整形。
搟成長(zhǎng)15cm寬10cm的長(zhǎng)方形，均勻鋪上芝麻餡，自上而下卷起，封口處捏緊。
用刀片在中間深割一刀，常溫發(fā)酵40分鐘（室溫25度左右，冬天60分鐘，夏天30分鐘）。
蒸制步驟
水開(kāi)后放入蒸鍋蒸12分鐘，關(guān)火燜5分鐘即可出鍋。
小貼士
這個(gè)配方適合不喜歡甜食的朋友，喜歡甜的可以加20克糖在面團(tuán)里。
黑芝麻的香味非常濃郁，即使是不喜歡黑芝麻的人也會(huì)愛(ài)上這款饅頭。
總結(jié)
這款黑芝麻饅頭不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，特別適合早餐或者下午茶。大家一定要試試哦！希望你們也能做出美味的黑芝麻饅頭！