健康美味雜糧饅頭做法，一次發(fā)酵輕松搞定
想要做出細(xì)膩松軟的饅頭，其實(shí)并不需要復(fù)雜的步驟，一次發(fā)酵就能搞定！

? 材料準(zhǔn)備：
中筋粉 200克
莜麥粉 25克
黑米粉 25克
水 130克
干酵母 2.5克
白糖 15克
油 5克（豬油也可以）

? 制作步驟：
1?? 將所有材料混合，攪拌成絮狀；
2?? 揉成一個光滑的面團(tuán)；
3?? 將面團(tuán)平均分成6份，揉成圓形；
4?? 放入發(fā)酵箱，溫度設(shè)定在35～38度，發(fā)酵約30分鐘，直到面團(tuán)體積變?yōu)?.5～2倍（時間僅供參考，具體看狀態(tài)）；
5?? 將發(fā)酵好的面團(tuán)放入沸水中，大火蒸12分鐘左右，然后燜2分鐘即可取出。

這樣做出來的雜糧饅頭，不僅健康營養(yǎng)，而且口感松軟，非常適合早餐或下午茶享用。快來試試吧！

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