無糖快樂水，以后不能無限制地快樂了。

7月14日，國際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)、世界衛(wèi)生組織(WHO)和糧食及農(nóng)業(yè)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(JECFA)，發(fā)布了阿斯巴甜對健康影響的評估結(jié)果，它被歸類為“2B類致癌物”（可能的人類致癌物）。

看完報告的我，連喝了三瓶無糖可樂才冷靜下來。

阿斯巴甜致癌，相關(guān)企業(yè)緊急撇開關(guān)系

阿斯巴甜是上世紀(jì)60年代，化學(xué)家在合成抑制潰瘍的藥物時發(fā)現(xiàn)的。熱量和蔗糖差不多的它，甜度卻是前者的200倍。

只需在飲料中加一丟丟，就能擁有原來一大勺蔗糖的甜味。

自此，阿斯巴甜成為無糖食品藥品配料表中的?？停?strong>包括無糖可樂、零度可樂，部分口香糖、冰淇淋、酸奶、早餐麥片、牙膏等等。

因此，上述結(jié)論出來后，引起了很多人的恐慌，以后快樂和健康不能共存了？

而在這場風(fēng)雨欲來的阿斯巴甜危機(jī)中，一些企業(yè)也緊急撇清了與阿斯巴甜的關(guān)系。

元?dú)馍直硎荆€產(chǎn)品不含阿斯巴甜。元?dú)馍忠猿嗵\糖醇為主的代糖配方，解決阿斯巴甜等甜味劑的口感問題。

奈雪的茶相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，2022年11月，奈雪的茶已經(jīng)宣布全部產(chǎn)品使用升級的天然代糖“羅漢果糖”。

據(jù)悉，羅漢果是原產(chǎn)中國的一種藥食兩用植物，其提取物“羅漢果糖苷”是天然甜味物質(zhì)。

戰(zhàn)五渣阿斯巴甜，致癌能力不如吃肉玩手機(jī)

撇開劑量談毒性就是耍流氓。實(shí)際上，根本沒必要為此恐慌。

目前，國際癌癥研究機(jī)構(gòu)依據(jù)患癌幾率的高低將致癌因素分為五類：

1類：對人類有確認(rèn)的致癌性

2A類：對人類很可能有致癌性

2B類：有可能對人類致癌

3類：尚不能確定其是否對人體致癌

4類：對人體基本無致癌作用

國際癌癥研究機(jī)構(gòu)把阿斯巴甜列為“2B類致癌物”，意思是證據(jù)不足、需要更多研究那一類，有可能對人類致癌。

同屬于2B的還有：手機(jī)輻射、咖啡、咸菜、泡菜。比它更嚴(yán)重的2A類，則包括我們熟悉的紅肉、臘肉、腌制品、超過65度的熱飲......

簡單點(diǎn)說，阿斯巴甜還沒有吃肉、熬夜、玩手機(jī)致癌的可能性高。

當(dāng)然，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募Z食及農(nóng)業(yè)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會，也針對阿斯巴甜給出了40mg/kg體重的可接受每日攝入量。

這是啥概念呢？假設(shè)沒有從其他食物來源攝入其他食物，一罐含有200或300毫克阿斯巴甜的無糖軟飲料，一個體重70公斤的成年人，每天需要消耗9-14罐以上才能超過可接受的每日攝入量。

或者是，連喝四大瓶這種900ml的無糖可樂。

這么一算，那些把可樂當(dāng)水喝的人，才有可能攝入超標(biāo)......而把可樂當(dāng)水喝的人，更應(yīng)該擔(dān)心其他健康問題。

所以，比起阿斯巴甜，我們更應(yīng)該避開身邊一些明確的1類致癌物，如二手煙、藏在發(fā)霉食物里的黃曲霉菌、酒精、檳榔......

吃蔗糖還是代糖好？

既然阿斯巴甜在致癌方面是戰(zhàn)五渣，那我們平時，應(yīng)該喝添加了阿斯巴甜的無糖可樂，還是用蔗糖的普通可樂？

某食品專業(yè)人士提到，阿斯巴甜屬于比較低端的人工甜味劑，是通過化學(xué)反應(yīng)合成的，人體一般不能代謝，安全性存在一些疑問。

現(xiàn)在很多食品用天然甜味劑，取代了人工甜味劑。天然甜味劑的原料是植物，并且有較長的食用歷史，像甜菊糖苷在人的大腸中可以被微生物發(fā)酵代謝。

蔗糖的危害不用多說，包括肥胖、齲齒、血糖升高等等。

故而，世衛(wèi)組織營養(yǎng)和食品安全司司長Francesco Branca博士表示：

“如果消費(fèi)者面臨選擇是喝添加甜味劑的可樂還是加糖可樂的決定，我認(rèn)為應(yīng)該考慮第三種選擇——那就是喝水。”

本文來自微信公眾號“科技每日推送”（ID：apptoday），作者：水原瓜子，36氪經(jīng)授權(quán)發(fā)布。

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