五彩冬筍酸菜魚片湯，美味到家！
想要在家做一道色香味俱全的五彩冬筍酸菜魚片湯嗎？跟著這個食譜，你也能輕松搞定！
準(zhǔn)備工作
首先，選一條新鮮的草魚，洗干凈后剖開，取出兩扇魚肉。魚骨切成段，魚肉則斜刀切成薄片。接著，準(zhǔn)備一些姜片、大蔥段、香蔥花和蒜片，備用。
腌制魚片
魚片需要提前腌制一下。加入適量的鹽、姜片、蔥段和料酒，腌制10分鐘。然后，用一只雞蛋的蛋清和20克淀粉拌勻，讓魚片更加嫩滑。
煮魚片
在一個6升的湯鍋中火預(yù)熱，倒入適量的油。油熱后，輕輕放入魚片，用鏟子輕輕推散，看到肉色變白后就可以撈起了。
炒香料
鍋內(nèi)留少許油，放入8-10?；ń?、250克泡酸菜、姜片炒香。然后加入水、25克泡辣椒、100克冬筍片、15毫升料酒、5克鹽和3克胡椒粉。蓋上鍋蓋，用中火加熱至出現(xiàn)蒸汽后旋轉(zhuǎn)鍋蓋，轉(zhuǎn)小火。
熬湯
5分鐘后，放入魚頭和魚骨，蓋上鍋蓋，繼續(xù)熬約5分鐘，直到湯入味。最后，放入之前煮好的魚片，蓋上鍋蓋，待看到蒸汽冒出后，撒上蒜片和蔥花，繼續(xù)加熱約3分鐘。
完成
一道色香味俱全的五彩冬筍酸菜魚片湯就完成了！這道湯不僅色彩繽紛，而且味道鮮美，絕對讓你垂涎欲滴?？靹邮衷囋嚢?！

這道菜不僅操作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐?？煸囋嚢?，你一定會愛上它的！

相關(guān)知識

雪菜冬筍黑魚湯怎么做
冬筍老鴨湯：秋冬季的鮮美滋味
開煲冬筍鯽魚湯
宴客首選雪菜冬筍黃魚湯
冬筍紅燒五花肉：簡單又美味的家常菜
酸菜五花肉冬筍燉凍豆腐
冬筍鯽魚湯的做法
冬筍鯽魚湯
干煸筍子加肉末，咸香美味下飯菜，鯽魚加筍子，湯汁鮮美超營養(yǎng)
冬菇與冬筍的美味組合及其他經(jīng)典冬筍菜肴

網(wǎng)址: 五彩冬筍酸菜魚片湯，美味到家 http://m.u1s5d6.cn/newsview1578644.html