鴨燉竹筍的功效和作用，竹筍，即竹的嫩莖，柔嫩清香，滋味鮮美，歷來被譽為“蔬中第一品”。很多人都愛吃竹筍，但是竹筍有怎樣的功效呢，下面給家分享鴨燉竹筍的功效和作用。鴨燉竹筍的功效和作用1老鴨干竹筍煲湯的

鴨燉竹筍的功效和作用

　　鴨燉竹筍的功效和作用，竹筍，即竹的嫩莖，柔嫩清香，滋味鮮美，歷來被譽為“蔬中第一品”。很多人都愛吃竹筍，但是竹筍有怎樣的功效呢，下面給家分享鴨燉竹筍的功效和作用。

　　鴨燉竹筍的功效和作用1

　　老鴨干竹筍煲湯的功效是可以起到健脾養(yǎng)胃、補腎壯陽的作用，同時還可以起到化痰止咳的作用，一般秋季常用來進補。鴨是家禽之一，營養(yǎng)成分比較高，但是脂肪率比較低，所以服用之后可以起到滋補的作用，同時又不會導(dǎo)致人體的血脂增高。

　　同時還可以用于氣血虧虛的人，能起到補血、補氣、行水的作用，對于體質(zhì)虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良都可以食用。對于干竹筍，主要是膳食纖維比較多，能夠給人體提供一些微量元素，可以促進胃腸道的蠕動，并增加人體的新陳代謝，還可以促進鴨子營養(yǎng)成分的吸收等，有利于人體內(nèi)膽固醇的分解。

　　筍燉鴨子具有清除內(nèi)熱的功效。肺火上炎導(dǎo)致的肺燥所致的咳嗽、咳痰等癥狀也能起到很好的潤肺止咳化痰的作用，如果喝老鴨竹筍湯，可以起到降肺氣、潤肺經(jīng)的作用。老鴨竹筍湯也有補氣和胃的作用，對于有些脾胃虛弱、食欲不振的人，在飲食方面適當(dāng)飲用一些老鴨竹筍湯，可以益氣和胃，增進食欲，促進消化。

　　老鴨竹筍湯有著很好的清除內(nèi)熱的功效，對于一些體內(nèi)虛火上炎所導(dǎo)致的內(nèi)熱引起的口腔潰瘍、咽喉腫痛、眼睛紅腫，如果適當(dāng)?shù)暮纫恍├哮喼窆S湯都能夠很好的.清除內(nèi)火、緩解上述癥狀。

　　老鴨竹筍湯還能夠有著很好的潤肺止咳、化痰的作用，對于一些肺火上炎導(dǎo)致的肺燥引起的咳嗽、咳痰，如果喝一些老鴨竹筍湯，通過其降除肺火、滋潤肺經(jīng)而達到止咳化痰的功效。

　　老鴨竹筍湯還能夠有著很好的益氣和胃的功效，對于一些脾胃虛弱、食欲不振的人，適當(dāng)?shù)暮纫恍├哮喼窆S湯都能夠很好的益氣和胃、增進食欲、促進消化。

　　鴨燉竹筍的功效和作用2

　　竹筍對健康的好處

　　熱量低：很多人意識不到的是，竹筍的熱量很低。100克竹筍只有27卡路里。因此它對減肥者來說，是一種很好的選擇。

　　豐富纖維：竹筍另一個重要的保健功效是幫助減肥，因為它含有豐富的纖維成分。因此這種食物還有助于我們抑制饑餓感。此外，高纖維成分還幫助消化，治療便秘，因此對消化系統(tǒng)健康也有好處。竹筍的纖維還可以作為身體的降溫劑。

　　鉀：竹筍的鉀含量很豐富。鉀一種調(diào)節(jié)血壓的礦物質(zhì)。因此，消費竹筍對保持血壓健康有幫助。

　　竹筍的保健功效還包括抗氧化特性，它對預(yù)防癌癥，增強免疫系統(tǒng)健康特別有益。它包含的抗炎成分還可以有效降低潛在疾病的風(fēng)險。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)一直把竹筍作為一種草藥成分用于治療膽囊造成的痙攣。

　　對于希望用自然偏方降低膽固醇水平的人來說，竹筍也是最佳選擇之一。研究顯示消費竹筍與減少“壞膽固醇”有關(guān)，因此它可以減少患心臟病的風(fēng)險。

　　竹筍的功效與作用

　　筍類冬筍又有“素食第一品”之說，不僅是蔬菜，還是良藥。中醫(yī)記載，冬筍味甘性寒，具有“利七竅，通血脈，化痰涎，消食脹”等功能?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，竹筍具有等作用，所以吃竹筍具有減肥作用?！峨S息居飲食譜》：“舒郁、降濁升清、開膈消痰。”尤其是間以蟲蛀之筍供藥用，名“蟲筍”，為有效之利尿藥，適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等，嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。養(yǎng)生學(xué)家認(rèn)為，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經(jīng)常吃筍有一定關(guān)系。

　　開胃健脾

　　竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥；

　　寬胸利膈、通腸排便

　　竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌；

　　開膈消痰

　　竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫有一定的預(yù)防作用；

　　增強機體免疫力

　　竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。

　　預(yù)防心臟病

　　竹筍含豐富蛋白質(zhì),能供給身體適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)分,增強機體抵抗力,防治動脈硬化。用竹筍、陳蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服,對治療心臟病會有幫助。

　　鴨燉竹筍的功效和作用3

　　竹筍功效作用

　　1、開胃健脾

　　竹筍中含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍特有的清香，與各類食材一起烹煮，鮮味更為突出，它能溶于湯汁中，使菜肴更具美味更誘人，有利于食品的攝入，開胃、促消化，對人體起到特殊營養(yǎng)的作用。

　　2、降三高

　　竹筍低糖、低脂，是“三高”患者的理想食物。竹筍中含有的鉀非常豐富，能調(diào)節(jié)血壓，對于保持血壓健康非常有幫助。

　　3、通腸排便

　　竹筍性寒通利，含有的植物纖維能增加腸道水分的儲存量，促進胃腸蠕動，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，有利于糞便排出，能用于治療便秘，和預(yù)防結(jié)腸癌。

　　4、排毒保健

　　竹筍含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，能加速膽固醇的代謝，所以能降低血中膽固醇，同時還能減少致癌毒素在腸道內(nèi)的停留時間。

　　5、美容護膚

　　竹筍中含有大量的人體所需要的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和鈣、磷、鐵，對維持人的皮膚、黏膜和肌肉的營養(yǎng)，保持面部皮膚的細嫩也十分有益。同時竹筍中有較多的纖維，在食用過程中能增強人面部肌肉功能，能使微循環(huán)血脈流暢，保持黏膜和皮膚的正常生理狀態(tài)。

　　6、減肥瘦身

　　竹筍所含的熱量很低，100克竹筍只有27卡路里，對于需要減肥的人來說，是一種很好的選擇。竹筍還含有豐富的纖維成分，食物中的油脂會不斷地被竹筍纖維吸附，隨著廢物排出體外，從而降低胃腸粘膜對脂肪的吸收和蓄積，能幫我們抑制饑餓感，所以吃竹筍能達到健身減肥的目的。

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