#優(yōu)質(zhì)好文激勵計劃#減肥期間，水煮菜是不是讓你吃到“懷疑人生”？寡淡無味不說，時間長了簡直難以下咽。別擔(dān)心，今天就給大家分享 8 道低脂美食的詳細(xì)做法，讓你告別水煮菜的折磨，輕松享“瘦”。

蛋籃蒸百合

材料：新鮮雞蛋3個熱水（比例：蛋液的1.5~2倍）、百合、枸杞、花、鹽、油、生抽、保鮮膜或盤

做法：

1。蛋液中加入少許鹽，攪拌均勻（雞蛋會更容易強化和嘗到蛋液的味道）

2、蛋液中加入熱水，不斷攪拌。攪拌得越多，就越光滑。

3。通過濾網(wǎng)將雞蛋注滿液態(tài)水，濾掉泡沫（或者直接用勺子刮掉）

4。蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個洞（建議用盤子蓋住，保鮮膜像蒸汽一樣下沉）

5、水燒開，放上蒸20分鐘。用小火，泡一些枸杞，切蔥

6、蒸好后，把百合和枸杞放在上面。大火蒸至熟，約2分鐘，撒上蔥花，撒上油和生抽。味道非常好，而且真的又滑又軟。

香煎去皮雞腿肉

不用吃干柴般的水煮雞肉啦，煎得香嫩的去皮雞腿肉了解一下。

準(zhǔn)備食材：去皮雞腿 1 個、黑胡椒、鹽、生抽、料酒、蠔油。

做法：

1. 雞腿洗凈，用刀在雞腿肉厚的地方劃幾刀，方便入味。

2. 在雞腿肉上撒上黑胡椒、鹽、生抽、料酒、蠔油，抓勻腌制 20 分鐘。

3. 平底鍋中不放油，將腌制好的雞腿肉皮朝下放入鍋中，小火慢煎，煎出雞皮中的油脂。

4. 翻面繼續(xù)煎至兩面金黃，熟透后取出，切成小塊即可。

香煎蝦皮豆腐

食材：豆腐、蝦皮、雞蛋、椒鹽、淀粉

1：豆腐用開水燙一下，切成塊;

2：切好的豆腐兩面抹上椒鹽，腌制一會兒;

3：腌制好的豆腐沾上一層淀粉，裹上蛋液，再滾上一層蝦皮;

4：鍋中倒油，放入豆腐小火煎至兩面微黃發(fā)脆即可;

辣煮蝦仁

食材：大蝦 200克、娃娃菜 1棵、料酒 1/2勺、胡椒粉 少許、鹽 少許、淀粉 適量、蔥姜蒜 適量、干辣椒 適量、豆瓣醬 1勺、生抽 1勺、鹽 少許、雞精 少許、芝麻 少許、花椒 少許、蒜末 少許、辣椒面 少許、食用油 適量

制作步驟：

1、將蝦去殼留尾，開背去蝦線，加料酒、胡椒粉和鹽抓勻，均勻裹上淀粉。

2、鍋中倒入適量油，燒熱后，炒香蔥姜蒜和干辣椒。放入豆瓣醬，炒出紅油。加適量清水煮開，加入生抽、鹽和雞精調(diào)味，撈出料渣。

3、放入娃娃菜，煮熟后盛入碗中。放入蝦仁，煮至變色。將蝦仁和湯汁一起倒入碗中，撒上芝麻、花椒、蒜末和辣椒面，淋上熱油即可。

香菇燒雞

材料

雞肉：500克（切塊）；干香菇：50克（泡發(fā)后切片）；姜：3片；大蔥：1根（切段）；蒜：3瓣（切末）；醬油：2湯匙；料酒：1湯匙；糖：1湯匙；鹽：適量；食用油：適量；清水：適量；胡椒粉：少許

步驟

1. 準(zhǔn)備材料：將雞肉洗凈切塊，干香菇提前用溫水泡發(fā)，切片備用。

2. 腌制雞肉：在雞肉中加入醬油、料酒、糖和少許胡椒粉，攪拌均勻腌制15分鐘，讓雞肉更入味。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，加熱后放入姜片、蒜末和蔥段炒香。

4. 煎雞肉：將腌制好的雞肉放入鍋中，中火翻炒至雞肉表面微微金黃。

5. 加入香菇：放入泡發(fā)好的香菇，繼續(xù)翻炒2-3分鐘，讓香菇與雞肉充分混合。

6. 燉煮：加入適量清水，水量沒過雞肉，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燉煮20分鐘。

7. 收汁：最后打開鍋蓋，加入適量鹽調(diào)味，開大火收汁，直到湯汁濃稠即可出鍋。

酸辣大白菜

食材:大白菜，紅辣椒，小米辣，剁椒，大蒜，姜，植物油，鹽，香醋。

做法:1.準(zhǔn)備一顆新鮮的大白菜，把葉子一片一片撕下來放入盆子中，加入足量的清水，沖洗干凈，再把表面的水控干，取出之后切成小塊備用。

2.鍋中倒入植物油，加熱到6成熱，放入小米辣，干辣椒，姜，蒜爆香，等大蒜的顏色微微變黃，再放入大白菜，倒入少許香醋，鹽，剁椒，大火爆炒快速的翻炒均勻。3.炒的過程中會有一些水分炒出，如果水分少的話可以加少許清水，防止鍋內(nèi)炒干，直到把白菜炒至成熟即可出鍋裝盤。

蘿卜花生咸菜

食材：青蘿卜200克、花生100克、鹽20克、糖15克、生抽老抽陳醋各一勺、蒜和小米辣各6、大料少許

做法：

1、青蘿卜切片加入鹽和糖抓勻腌制，花生提前泡發(fā)煮10分鐘

2、大料放入干鍋炒香，加入調(diào)好的料汁，煮開放涼備用

3、蒜和小米辣改刀切片，蘿卜腌好后過水清洗，加水以上材料混合，密封腌制一晚！第二天就可以吃到脆嫩爽口的蘿卜咸菜啦，冬吃蘿卜夏吃姜，脆脆涼涼的超級下飯！

燕麥南瓜粥

健康的燕麥搭配香甜的南瓜，飽腹又低脂。

準(zhǔn)備食材：燕麥 30 克、南瓜 100 克、水或牛奶。

做法：

1. 南瓜去皮去籽，切成小塊。

2. 將燕麥和南瓜塊放入鍋中，加入適量水或牛奶（水和燕麥的比例約為 3:1）。

3. 大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煮至燕麥軟爛，南瓜熟透，期間要不時攪拌，防止粘鍋。

學(xué)會了這 8 道低脂美食，減肥期間也能吃得有滋有味啦！再也不用對著水煮菜發(fā)愁，快來動手試試吧，讓美味與健康并存，輕松享受吃不胖的快樂！

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