首頁資訊上班族自帶午餐健康需注意

上班族自帶午餐健康需注意

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月18日 05:47

　　在列出自帶午餐若干注意事項(xiàng)之前，我們有必要強(qiáng)調(diào)，自帶午餐，只要沒有腐敗變質(zhì)食物，不論你帶什么，肯定比到街邊食店或者預(yù)訂快餐公司的盒飯要好一些。這個(gè)好，不僅僅指節(jié)省金錢，更指營養(yǎng)安全。

　　但既然我們討論的是，自帶午餐的注意事項(xiàng)，那么以下建議有助于提高自帶午餐的營養(yǎng)品質(zhì)，并把風(fēng)險(xiǎn)降至最低。

　　1、最好辦公室有冰箱（冷藏儲(chǔ)存）和微波爐（加熱）

　　如果兩樣都沒有，就得用那種保溫性能非常好的飯盒，早晨裝好熱的飯菜，到中午還有余溫。因?yàn)槊芊夂芎?，一般也不至于發(fā)酸或變質(zhì)。但作為推薦，要做到萬無一失的話，自帶盒飯最好放冰箱冷藏，并在食用前加熱。沒有冰箱，至少也要有微波爐（或其他加熱措施）。

　　2、飯（主食）和菜肴分開盛放，不要混在一起

　　飯菜混合更有利于細(xì)菌繁殖生長。

　　3、不要帶綠色葉菜

　　綠色葉菜在密封下放置一上午，不但顏色和外觀變差，還會(huì)生成一些亞硝酸鹽（由硝酸鹽轉(zhuǎn)化而來）。雖然這點(diǎn)亞硝酸鹽，與添加在火腿腸、超市熟肉類制品、飯館肉類菜肴中的亞硝酸鹽不能相提并論，但為了達(dá)到最佳，還是要注意一下。如果擔(dān)心缺少綠色葉菜影響營養(yǎng)平衡，可以多帶一些水果。

　　4、選擇耐放的食物

　　薯類、菌類、海藻類菜肴比較耐存放，不易變色或生成亞硝酸鹽，營養(yǎng)又好，是非常適合自帶盒飯的。蔬菜類菜肴最好是早上新做的，而不是前一晚提前做好的，以盡量縮短存放時(shí)間。

　　5、最好不要帶魚類

　　肉類、蛋類、豆制品菜肴都比較耐存放。魚類菜肴放置時(shí)間一長，腥味就會(huì)加重。

　　6、菜肴一定要徹底炒熟

　　菜肴要徹底炒熟，或者干脆燉煮，以徹底殺滅細(xì)菌，延長安全存放時(shí)間。另外，不要用吃剩下的菜肴裝盒飯，要用新做的菜肴（沒有被筷子或唾液污染）。

（責(zé)任編輯：徐曉宇實(shí)習(xí)編輯：姜文苑）

蚊子對哪幾種人最“情有獨(dú)鐘”？

深色太陽鏡會(huì)傷害你的眼睛健康

警惕七種最傷耳朵的打電話方式

悶濕天氣雷雨時(shí)節(jié)4招養(yǎng)生攻略

4個(gè)“不雅”動(dòng)作孩子暑假必備6大急救常識(shí) 養(yǎng)生要點(diǎn)讓男人“精”強(qiáng)體壯白頭發(fā)長哪里最危險(xiǎn)？男人內(nèi)褲中的養(yǎng)生大秘密警惕！衛(wèi)生間里絕對不能做的6件事經(jīng)常睡不醒可能提示有這三類疾病