它被稱為腸胃“清道夫”,教你三種吃法,營養(yǎng)美味,適合三伏天!
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鮮鴨血富含豐富的蛋白質(zhì)、多種氨基酸,鐵、鈣等微量元素,它營養(yǎng)豐富,口感順滑嫩爽,用于炒食、燉湯、涮火鍋都非常美味。
鮮鴨血怎樣做好吃?
作為吃貨,探索食材的不同吃法也是一門必修功課。鴨血我一般推薦以下3種吃法,希望你們會(huì)喜歡!
第一種吃法:涮火鍋(順滑嫩爽,入口即化)
可以參考這個(gè)吃法上鍋底后,先不開火,鴨血單獨(dú)入鍋,3分鐘后開火燒鍋;鍋底燒熱,撈出鴨血,蘸料享用。這種吃法說是最地道的,當(dāng)然如果你不那么講究,也可以直接用漏勺在鍋熱以后,涮上幾分鐘,即可享用美味的鴨血。
第二種吃法:烹飪菜肴,如鴨血燉豆腐(營養(yǎng)美味,做法簡(jiǎn)單)
食材:
鴨血:一塊,豆腐:一塊,豆瓣醬、生抽、蔥姜蒜:適量。
制作步驟:
1、鴨血、豆腐切小塊,紅椒切絲,蔥切蔥花,姜切姜片,蒜切薄片。
2、鍋內(nèi)放入適量水,燒開后,將豆腐、鴨血分別焯水2分鐘,撈出備用。
3、鍋熱油熱放入蔥、姜、蒜爆香,放入豆瓣醬翻炒至香味傳出。
4、加入適量生抽、清水燒開。
5、放入豆腐和鴨血,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉煮15分鐘,可以稍微收汁。
6、出鍋前調(diào)味即可。
第三種吃法:燉湯,比如鴨血粉絲湯(滑爽美味,營養(yǎng)美味)
配料:
鴨血一塊,豆泡:若干,粉絲:一小把,老鴨湯/濃湯寶:適量,生抽、香醋、鹽、白胡椒粉,蔥、姜、蒜、香菜:適量。
步驟如下:
1、鴨血切塊,用燒開的水,焯水2分鐘后撈出。
2、粉絲提前用冷水浸泡至軟。
3、蔥切蔥花、姜切片、蒜頭切片。
4、鍋熱油熱放入蔥姜蒜,炒出香味,加入老鴨湯,或者濃湯寶 清水。
5、大火煮開后放入鴨血、豆泡,燒開后轉(zhuǎn)中小火煮3分鐘。
6、放入粉絲,煮1分鐘。
7、放入適量生抽、香醋、鹽、白胡椒粉調(diào)味。
8、出鍋前可以按個(gè)人喜好放上香菜。
Tips:干貨看這里!
食材可以按照個(gè)人喜好和實(shí)際情況來選擇,比如放入鴨腸、鴨胗都是非常合適的。
Bingo,鮮鴨血的3種推薦吃法,你get到了嗎?伙伴們,你喜歡吃鴨血嗎?你還會(huì)用它做哪些美食呢?歡迎在評(píng)論區(qū)分享你的美食心得,曬出你的美食作品喲!
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