燒熱蒸鍋，加入肉羹。將無餡的豆腐卷放入湯中，加蒸簾，將裝有餡的豆腐卷的鍋盔放入，蓋緊鍋蓋。小火蒸十分鐘后將豆腐卷全部取出。首先把豆腐切成碗底那么厚的塊，然后放在一邊。不要把豆腐煎太久。它的表面覆蓋著卵。稍微煎一下就好了。豆腐煮的好，就不會粘鍋。夾出炸好的豆腐，繼續(xù)完成下一步。

東北的熏豆腐卷怎么做？

我是地道的東北人。在東北的菜市場上，都有賣熏肉的小攤販，一個諾大的盆里，裝滿了香氣噴噴的色澤金黃的，熏豬頭肉熏肘子熏豬肝兒熏豬手熏干豆腐。真饞人吶！熏干豆腐卷兒有兩種做法，一種是帶餡的，一種是不帶餡的。兩種熏干豆腐卷的制作方法:1干豆腐2000克，調(diào)好咸淡的烀肉老湯一鍋， 拌好的豬肉餡800克棉線繩一小捆2先取1000克干豆腐，沿短邊疊成三指寬的條狀，用棉線成捆好，捆兩道，備用。

3剩下的1000克干豆腐，平鋪在案板上。每張干豆腐加入適量的肉餡，用刮板抹平后，沿短邊疊成兩指寬的條狀，整齊碼在湯盔中。湯盔中加入適量的烀肉老湯。以剛沒過豆卷為準(zhǔn)。4 蒸鍋上火加入烀肉老湯，把不帶餡的豆腐卷放入湯中，加上蒸簾，放入盛好帶餡豆腐卷的鍋盔，蓋嚴(yán)鍋蓋。小火蒸十分鐘后取出所有的豆腐卷。5入熏鍋熏制。

最正宗的山東豆腐卷怎么做？

幫大家再各大網(wǎng)站找了幾種做法，你們來看看正不正宗，到時候我研究研究自己做個1山東豆腐卷做法1準(zhǔn)備食材中筋面粉半斤，蔥4根，板豆腐1塊，鹽巴少許，麻油少許，豬油適量，白胡椒粉少許，熱水半杯，冷水適量把熱水倒入面粉，以筷子混合均勻，靜置2分鐘待用蔥切沫，加入板豆腐鹽與麻油，用筷子攪碎，并依照個人口味，加入鹽巴麻油豬油白胡椒粉調(diào)味拌勻于靜置面糊倒入適量冷水，并以手和勻成面團(tuán)將面團(tuán)平攤桌上，以搟面棍搟至薄皮，均勻舖上步驟2的食材，卷起來就可以進(jìn)蒸籠了，蒸25分鐘就可以開吃啦2山東豆腐卷做法二食材清單大白菜600克豆腐200克鹽五香粉生抽花椒油蔥先和面，將500克面粉加水揉團(tuán)后醒發(fā)備用，調(diào)制餡料白菜和豆腐切成小粒，鍋里熱油，放花椒姜蔥爆香后撈出，將油倒入菜餡，混合均勻，這時再次揉面，光滑后再醒發(fā)一會兒，在菜餡中加入一點(diǎn)生抽，蔥末，鹽，雞精，五香粉拌勻，將面團(tuán)分為兩半，搟成餃子皮厚的大面片，將菜餡均勻攤在皮上從一端慢慢卷起，用手輕輕按實(shí)，順著菜卷方向切成大小合適的塊狀最后上鍋，水開后再蒸10分鐘就可以開吃你還知道哪種方法比較正宗嗎？評論告訴我一下唄。

豆腐可以做出哪些美味？

冬至一過去，天氣就越發(fā)的寒冷。在寒冷的日子里很多人都想要吃上一口熱乎的菜。今天筆者要給大家?guī)淼氖且坏降统杀镜拿朗常@道菜不僅便宜，做還特別的簡單，它就是名字非常霸氣的黃金豆腐。這道美食擁有酸甜的味道，外脆里嫩的口感，香味撲鼻誘人食欲，做到了色香味俱全。黃金豆腐一道居家用來款待客人倍兒長臉的美食。

黃金豆腐首先我們需要的食材是膽水豆腐整整的一大塊。另外準(zhǔn)備一根蔥，兩個雞蛋，胡蘿卜一小段。對了還要用到少量的淀粉哦這個淀粉只是為了蘸在豆腐上,無需太多量。最后，咱們還需要用到一小包番茄醬，一點(diǎn)點(diǎn)的香醋，一些生抽以及少量的白糖。至于咸淡的口味可以根據(jù)自己的口感自己選擇哈。做法1首先將豆腐切成和碗底一樣厚的豆腐片，等切好之后先將它們放置一邊。

然后切一點(diǎn)蔥花，胡蘿卜丁。我們將在碗里打兩個雞蛋，用筷子攪拌均勻。我們把切好的豆腐拿來，蘸上盤子里的淀粉，每一面都蘸上淀粉。然后，把沾了淀粉的豆腐腦放進(jìn)攪拌好的蛋液里，滾幾下，再放回盤子里。按照這個程序，所有的豆腐塊都要再加工一遍。提醒一下，這一步是這道菜的核心。雖然有點(diǎn)麻煩，但是需要慢慢來。

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