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十種火鍋蘸醬配方，喜歡吃火鍋的收藏吧
關(guān)注 北方人吃火鍋愛加麻汁醬
南方人則大多喜歡用香油碟
所謂眾口難調(diào)，下面介紹十種火鍋蘸醬配方，可以滿足不同人的口味
傳統(tǒng)原味料
芝麻醬+蒜泥+麻油
速配：經(jīng)典搭配，適合喜歡傳統(tǒng)口味的人
經(jīng)典麻醬料
芝麻醬+生抽+麻油+糖+醋+蔥姜沫
速配：經(jīng)典搭配，適用于各種葷素食材
蒜香蠔油料
蠔油+蒜泥+料酒+胡椒粉
速配：不吃辣的人，宜配沾羊肉、牛肉、活蝦、蛤蜊、等活鮮主料。
咸香腐乳汁料
紅腐乳+料酒+味精
速配：魚、蝦等原味海鮮
辣味素菜醬
芝麻醬／花生醬+紅油辣醬+生抽王+糖+醋+味精+蔥姜末+麻油
速配：生菜、菠菜、菌菇等素材
紅油蒜泥料
辣醬+生抽+醋+蒜泥
速配：適合大眾口味，宜配腰、雞片等肉類，也可配各樣蔬菜
沙茶醬
辣椒圈+沙茶醬+醬油+蒜末+蔥花
速配：適合口味較重的人群，宜配清淡的湯底或者本身味道并不出眾的菜肴
姜汁保鮮醬
姜末+醋+白糖+生抽王+味精+油
速配：適配魚、蝦、蟹肉、海螺等原味海鮮
麻辣牛肉醬
辣椒醬+麻油+花生碎+牛肉醬
速配：麻辣鮮香，適用于給主料提香，可以考慮最后留出一些拌火鍋面
超麻辣蘸料
辣椒粉+辣椒油+小米辣+麻椒粉+蔥+香菜
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