01豆奶與牛奶搭配的合理性

近日，中國食品工業(yè)協(xié)會重磅發(fā)布《豆奶營養(yǎng)健康與消費共識》，并倡導大家“每日兩杯奶，一杯豆奶，一杯牛奶”的健康飲用方式。那么，這種“1＋1”的組合對老年人是否適宜？豆奶究竟是何方神圣？我們又該如何挑選呢？

? 豆奶的營養(yǎng)價值

豆奶是以大豆為主要原料，經過液態(tài)加工制成的制品，其蛋白質含量至少達到2%。這涵蓋了豆?jié){、發(fā)酵豆奶以及大豆酸奶等，而蛋白質含量較低的豆奶飲料則不在其列。豆奶是由大豆制成，具有低能量、低脂肪和高膳食纖維的特點，是優(yōu)質蛋白質的來源。大豆食品一直被視為優(yōu)質蛋白質的重要來源?！吨袊用裆攀持改希?022）》推薦每人每日食用15至25克大豆，換算成豆奶，每天僅需攝入約250毫升的全豆奶，便可輕松滿足膳食指南對大豆食品的最低推薦食用量。

? 牛奶與豆奶的互補性

當然，豆奶雖好，但并不能完全替代牛奶。豆奶與牛奶各有千秋，它們的消化吸收模式和營養(yǎng)素含量都有所不同。因此，將兩者搭配飲用，才能更好地促進健康。對于老年人來說，豆奶和牛奶各有不同的營養(yǎng)成分和消化吸收方式，搭配飲用能更好地滿足營養(yǎng)需求。

? 選擇適合老年人的豆奶

選購豆奶時需仔細查看包裝標簽，優(yōu)選配料簡單、蛋白質含量高且無添加蔗糖等調味劑的純豆奶。老年人應選擇配料簡單、高蛋白質含量且無添加蔗糖的純豆奶，以便獲得更全面的營養(yǎng)。

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