魷魚(yú)絲相信大家都吃過(guò)吧，那么魷魚(yú)絲吃多了會(huì)上火嗎？魷魚(yú)絲的熱量高嗎？針對(duì)這些問(wèn)題，下面就一起來(lái)了解一下吧！

魷魚(yú)絲吃多了會(huì)上火嗎

魷魚(yú)是海產(chǎn)品，性寒，不會(huì)上火，但是根據(jù)做法不同，不能一輪而定，比如燒烤魷魚(yú)絲會(huì)上火的。

魷魚(yú)絲的熱量高嗎

魷魚(yú)絲的熱量每100克熱量（大卡）77.46，蛋白質(zhì)含量達(dá)16％～20％，脂肪含量極低，只有1％不到，因此熱量亦低，對(duì)怕胖的人來(lái)說(shuō)，吃魷魚(yú)是一種好的選擇。是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的加工工藝，精心制作而成，味道鮮美、口味適中且營(yíng)養(yǎng)豐富，是現(xiàn)代人喜愛(ài)的休閑食品。

魷魚(yú)絲怎么做

原料：

魚(yú)……200克精鹽……10克

綠豆芽……250克味精……1克

蔥白……50克芝麻油……1克

酥油魷魚(yú)絲

蒜瓣……15克熟豬油……400克

紹酒……15克

（約耗50克）

1.將干魷魚(yú)放清水中浸泡30分鐘撈出，撕去外膜，切成4.3厘米長(zhǎng)、0.6厘米寬的粗絲。蔥白切成絲，蒜瓣切米。

2.綠豆芽摘去頭尾，洗凈，下沸水鍋氽熟撈出，瀝干水分，用紹酒7.5克、精鹽5克、味精0.5克拌勻，裝人盤內(nèi)作底料。

3.炒鍋置旺火，下入熟豬油，燒至六成熱，將魷魚(yú)絲下鍋，過(guò)油片刻，迅即倒在漏勺內(nèi)瀝油。鍋中留底油，回放旺火上燒熱，先將蒜米下鍋煸香，繼而加入蔥絲、芝麻油、紹酒0.5克、精鹽5克、味精0.5克，炒拌幾下，再放人過(guò)油魷魚(yú)絲，迅速顛炒幾下，裝在綠豆芽上即成。

工藝關(guān)鍵

選用本港魷魚(yú)。約五成干，不用堿水泡發(fā)，只用清水浸泡回軟，在溫油里過(guò)油約10分鐘左右即可。

風(fēng)味特點(diǎn)

“酥油魷魚(yú)絲”是廈門傳統(tǒng)名菜，用般返航時(shí)已曬晾成五成干的本港魷魚(yú)烹制而成，氣味鮮醇，脆嫩香甜，一般于鮮魷魚(yú)無(wú)法望其項(xiàng)背。

魷魚(yú)絲很有嚼勁，很多人一邊看電視一邊吃，會(huì)吃到完全停不下來(lái)。不過(guò)魷魚(yú)絲一次性是不能好吃太多的。以上就是為大家介紹的魷魚(yú)絲吃多了會(huì)上火嗎，魷魚(yú)絲的熱量高嗎。

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