食品安全嚴(yán)把關(guān)，師生健康共守護(hù)——楚雄師院附中開展校園食品安全大檢查

編輯：龔智旋（實習(xí)生）

信息來源：楚雄師范學(xué)院附屬中學(xué) 發(fā)布日期：2024-11-04 閱讀量：

為進(jìn)一步落實校園食品安全責(zé)任，楚雄師院附中于2024年10月31日開展了一次全面的食品安全大檢查。檢查小組由校級領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)處室負(fù)責(zé)人等組成，對校園食堂進(jìn)行了細(xì)致的安全隱患排查，以確保師生的飲食安全。

檢查小組首先對食堂的進(jìn)貨渠道進(jìn)行了嚴(yán)格核查，確保所有食品原料來源正規(guī)，索證索票齊全，無過期、變質(zhì)食品。同時，對食材倉庫的通風(fēng)、防潮、防鼠等設(shè)施進(jìn)行了全面檢查，以保障食品儲存環(huán)境的安全。

在食品加工制作環(huán)節(jié)，檢查小組深入操作間，重點檢查了食品加工操作是否規(guī)范，是否存在生熟食品混放、交叉污染等問題。對肉類的存儲、加工進(jìn)行了嚴(yán)格檢查，并要求食堂嚴(yán)格執(zhí)行“6T”管理制度，以有效防范風(fēng)險隱患。此外，對餐具清洗消毒情況進(jìn)行了檢查，確保食堂配備足夠數(shù)量的消毒設(shè)施，并嚴(yán)格按照規(guī)定程序和方法進(jìn)行餐具消毒。檢查小組還認(rèn)真檢查了食品留樣柜，確保食品留樣品種齊全、數(shù)量充足、時間準(zhǔn)確、記錄完整，以備不時之需。

在食品安全管理制度落實方面，檢查小組重點查看了學(xué)校食品安全責(zé)任制的落實情況，以及“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制的執(zhí)行情況。同時，對從業(yè)人員健康管理情況進(jìn)行了檢查，確認(rèn)所有從業(yè)人員均持有效健康證明上崗。

檢查結(jié)束后，檢查小組在食堂二樓召開了食品安全檢查現(xiàn)場會。總務(wù)處對食堂現(xiàn)場檢查情況進(jìn)行了反饋，唐斌副校長組織學(xué)習(xí)了食品安全相關(guān)文件。王紅力書記對食堂經(jīng)營方進(jìn)行了提醒談話，并對校園食品安全工作提出了五方面的具體要求。經(jīng)營方表示將嚴(yán)守食品安全關(guān)，對排查出的問題限時整改，杜絕食品安全事故的發(fā)生。

此次校園食品安全排查行動，及時發(fā)現(xiàn)并整改了潛在的安全隱患，并列出問題清單，要求食堂經(jīng)營方限期整改。學(xué)校總務(wù)處將持續(xù)做好督查工作。未來，楚雄師院附中不僅將充分發(fā)揮智慧食堂平臺的科技優(yōu)勢，實現(xiàn)食堂管理的智能化和精細(xì)化，還將持續(xù)加強(qiáng)食堂食品安全管理的力度和深度。學(xué)校將不斷完善食品安全管理，提升食品安全管理水平，確保廣大師生的飲食安全和身體健康。

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