春風送暖，新學期的上課鐘聲即將敲響。為筑牢校園食品安全防線，確保廣大師生飲食健康，2月11日，海門區(qū)市監(jiān)局組織開展春季開學前學校食品安全培訓，旨在通過系統(tǒng)梳理與深入指導，攜手各學校共同守護校園“舌尖上的安全”。

回顧問題案例，筑牢食品安全防線。培訓首先對2024年學校食堂食品安全檢查情況進行全面梳理，對照《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》GB31654-2021指出食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品儲存、加工操作、從業(yè)人員健康管理等方面存在的突出問題，并結合典型案例進行深入剖析，以案為鑒，警鐘長鳴，督促學校食堂嚴格落實食品安全主體責任，筑牢食品安全防線。

聚焦抽檢通報，嚴守清洗消毒堤壩。培訓通報了2024年學校食堂抽檢不合格情況，重點分析餐飲具大腸菌群超標、陰離子合成洗滌劑超標等問題的成因及危害。餐飲具清洗消毒是保障食品安全的重要環(huán)節(jié)。培訓對《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》中餐飲具清洗消毒相關要求進行詳細解讀，指導學校餐飲具清洗、消毒、保潔的正確操作流程，確保餐飲具衛(wèi)生安全，守護師生健康。

強化責任意識，共守食品安全底線。學校食品安全關系廣大師生身體健康和生命安全，關系社會和諧穩(wěn)定。培訓重點強調，各學校要高度重視食品安全工作，嚴格落實食品安全主體責任，加強食品安全管理，嚴防嚴控食品安全風險，共同筑牢學校食品安全防線，為師生營造安全、放心的飲食環(huán)境。

海門區(qū)市監(jiān)局將以此次培訓為契機，持續(xù)加強學校食品安全監(jiān)管，加大監(jiān)督檢查力度，嚴厲打擊食品安全違法行為，全力保障廣大師生飲食安全。

相關知識

銅仁：嚴把食品“安全關” 護航學生健康成長
開州區(qū)嚴把“六關”筑牢校園食品安全防護網(wǎng)
用餐無憂，麥當勞食品安全嚴格把關
無錫市塔影中學迎督導：把脈食品安全，護航校園健康
碧生源嚴把“六關” 筑牢食品安全防護網(wǎng)
黑龍江嚴防嚴控食品安全風險
康寶萊嚴格把控質量關卡，為消費者健康保駕護航
科學檢測，為食藥安全護航
“數(shù)字食安”生態(tài)，麥當勞嚴格把控食品安全
制定《學校健康餐飲指南》?為學生健康成長護航

網(wǎng)址: 嚴把食品安全關，護航開學第一餐 http://m.u1s5d6.cn/newsview1454576.html