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米粉的制作

來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2025年07月11日 15:07

昨天我在門診上遇到了兩個(gè)孩子,一個(gè)是7個(gè)月,一個(gè)是8個(gè)月,這兩個(gè)孩子都是體重增長不理想的孩子。為了解家長的喂養(yǎng)行為,我專門讓這兩個(gè)家長示范了米粉的制作過程,這個(gè)過程中發(fā)現(xiàn)了不少問題,所以,今天一定要來說說米粉的制作。

第一步:認(rèn)真閱讀說明,看看米粉的正確配比是什么。

不同口味、不同品牌的米粉配比略有不同,建議按照產(chǎn)品包裝上的指示添加。以下圖為例,米粉的外包裝上都有米粉的配置比例,如多少水放幾勺米粉。所以,家長在配米粉之前,一定要詳細(xì)閱讀說明,不同米粉配置方法不同,不要完全參照“別人家孩子”的經(jīng)驗(yàn)。

第二步:將餐具、勺子和雙手洗凈,孩子用的碗和勺子要充分清潔,保證寶寶吃的安全。

溫馨提示:孩子用的碗和勺子是充分清潔,不再是消毒。美國疾病預(yù)防與控制中心(CDC)認(rèn)為,對(duì)于不滿3月齡、早產(chǎn)或免疫系統(tǒng)比較脆弱的寶寶來說,每天消毒奶瓶是非常重要的。對(duì)于大月齡健康寶寶來說,就不需要每天消毒了,只要每次使用奶瓶后仔細(xì)清潔就好了。可見,6個(gè)月以上輔食添加的寶寶,碗勺不需要頓頓消毒,做好清潔就可以。

第三步:準(zhǔn)備好60-80度左右溫度的開水或者沖調(diào)好的配方奶粉。

對(duì)于大多數(shù)發(fā)育正常的健康寶寶來說,用準(zhǔn)備好白開水沖調(diào)即可。那么能不能用配方奶來沖調(diào)呢?答案是可以的,但這適用于體重增長緩慢甚至營養(yǎng)不良的孩子,可以嘗試用沖調(diào)好的配方奶粉來進(jìn)行米粉的沖調(diào),以提升輔食“能量密度”,促進(jìn)寶寶體重增長。對(duì)于正常孩子來說,這樣的沖調(diào)方式容易讓孩子攝入更多熱量導(dǎo)致體重增加過快甚至肥胖,因此不推薦。

第四步:進(jìn)入沖調(diào)模式。

不同形態(tài)的米粉使用不同的沖調(diào)順序,沖調(diào)時(shí)要先將適量米粉倒入碗中,量準(zhǔn)備好的溫?zé)崴?溫奶,一次性加足,快速而均勻地倒入米粉中。

邊倒邊攪拌,使米粉能與液體充分接觸,靜置30秒后使米粉充分吸收水分,單方向勻速攪拌1分鐘左右,調(diào)成糊狀,具體性狀如下圖:圖中顯示“正好”的濃度是我們推薦給家長的合適的米粉濃度,千萬不要配成“太稀”的狀態(tài),否則給寶寶吃的就是“減肥餐”啦。

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第五步:冷卻至適宜溫度后盡快使食用。

注意:給寶寶添加米粉,初始添加每次從5克開始(奶粉勺或家用的湯匙一平匙就是約5克,或者按照米粉說明),5天后每次喂10克,20天內(nèi)達(dá)到每次喂量15-20克,以后逐漸加量(參照下圖:中國7-24月齡嬰幼兒平衡膳食寶塔中谷類食物量)。

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