黑米粥因其溫潤(rùn)香甜的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，被譽(yù)為養(yǎng)生佳品。黑米，這一日常生活中的常見(jiàn)雜糧，常被我們煮成香甜的粥品——黑米粥。其口感溫潤(rùn)，香甜四溢，深受人們喜愛(ài)，更被譽(yù)為養(yǎng)生的佳品。接下來(lái)，就讓我們一起探索黑米粥的八種不同做法，輕松享受營(yíng)養(yǎng)與健康。

011. 八種黑米粥的做法

1.1 【 八寶黑米粥 】

所需材料包括：黑米、苡仁、芡實(shí)、花生仁、桃仁、百合、蜜櫻桃、瓜元和紅棗，各種食材適量準(zhǔn)備。

將黑米與苡仁、花生等八種食材一同熬煮，成品口感豐富，適合養(yǎng)生，特別適合早晨享用。將以上材料混合，加入適量清水，煮成香甜的粥品。這款粥品口感豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡，是養(yǎng)生的理想選擇。

將桃仁去皮后切成丁狀，同時(shí)將瓜元也切成丁狀。接著，把紅棗去核并徹底清洗干凈。

把蓮米、苡仁、芡實(shí)、花生仁和百合放入清水中浸泡，待它們充分吸水膨脹后，撈出裝入盤(pán)子中。

將黑米用清水沖洗干凈，然后與少量紫糯米一同放入鍋中，再加入清水燒煮至沸騰。接著，把處理好的八寶料加入鍋中，轉(zhuǎn)小火慢煮約二小時(shí)。

在煮粥的過(guò)程中，要時(shí)不時(shí)地用勺子攪拌，以防糊鍋。當(dāng)粥質(zhì)變得濃稠且米粒糯軟時(shí)，加入壓碎的冰糖，待糖完全溶解后，便可盛出裝碗享用。

1.2 【 補(bǔ)血養(yǎng)顏黑米粥 】

材料：黑米30克、粳米70克、紅棗20克、銀耳15克、芝麻10克、大豆15克，以及適量的紅糖。

此粥以黑米、紅棗等為主料，適合用于女性補(bǔ)血養(yǎng)顏，同時(shí)加入黃豆提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。制作步驟：

將黃豆用溫水浸泡1小時(shí)，之后換水洗凈。同時(shí)，將銀耳泡至軟后，摘去老蒂，并將紅棗去核洗凈備用。

將黑米與粳米一同放入清水中淘洗干凈，然后加入適量的清水，煮約1小時(shí)。接著，加入黃豆、紅棗以及洗凈的芝麻，繼續(xù)煮約30分鐘。

當(dāng)黑米及其他配料都變得足夠松軟時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的紅糖，攪拌均勻后即可盛出享用。

1.3 【 冬日養(yǎng)生雜糧粥 】

材料：大米、糯米、小米、黑米、紅豆、綠豆，以及適量的清水。

大米、小米等多種雜糧與黑米混合，利用現(xiàn)代廚具輕松熬制出適合冬天的養(yǎng)生粥品。制作步驟：

將大米、糯米、小米、黑米、紅豆和綠豆等材料徹底清洗后，一同放入鍋中，并加入足夠的水分。

將鍋蓋蓋好，然后放置在電磁爐上，選擇“燒水”模式開(kāi)始煮粥。

電磁爐發(fā)出聲響，提示粥已經(jīng)燒開(kāi)，此時(shí)應(yīng)打開(kāi)鍋蓋，并選擇“炒菜”模式，將溫度設(shè)定為100度。

經(jīng)過(guò)20分鐘的熬煮后，再次切斷電源，蓋上鍋蓋稍燜片刻，便可享用美味的粥品。

1.4 【 紅豆黑米粥 】

所需材料包括紅豆、黑米、花生和紅糖。 簡(jiǎn)單將紅豆與黑米混合煮粥，不需復(fù)雜步驟，是日常簡(jiǎn)易養(yǎng)生粥的選擇。制作時(shí)，先將紅豆、黑米和花生徹底清洗后放入高壓鍋中，煮煮15分鐘。煮好后，再根據(jù)個(gè)人口味加入適量的紅糖進(jìn)行調(diào)味即可享用。

1.5 【 紅棗玫瑰黑米粥 】

所需材料：黑米、白米、紅糖、十顆紅棗以及十幾條干玫瑰花苞。

此粥以黑米與白米熬煮的粥中加入紅棗和玫瑰花，帶來(lái)甜美的口感。特別適合在感冒時(shí)節(jié)食用。

將黑米和白米以1：1的比例混合，徹底清洗后，加入足夠的水浸泡一整夜，以便于熬煮。

將浸泡好的米倒入電飯鍋中，加入開(kāi)水開(kāi)始熬煮，注意要一次性加足水分。

在等待粥煮開(kāi)的過(guò)程中，將紅棗洗凈去核，切成小??；同時(shí)，將玫瑰花苞去蒂，把花瓣分開(kāi)，放置一旁備用。

當(dāng)粥開(kāi)始煮沸時(shí)，把紅棗加入鍋中繼續(xù)熬煮。煮至米粒充分漲開(kāi)，粥變得粘稠時(shí)，適量加入紅糖并攪拌均勻，直至紅糖完全溶解。

熬煮完成后，起鍋前將玫瑰花瓣撒入粥中，輕輕攪拌使花瓣均勻分布即可。

1.6 【 桂圓紅棗黑米粥 】

其做法與紅棗玫瑰黑米粥類似，只需將紅棗和玫瑰花瓣替換為桂圓和桂花即可。

將干紅棗徹底清洗干凈，同時(shí)剝好桂圓備用。

按照黑米與白米3：1的比例，將兩種米一同煮沸。

煮至米粒軟爛時(shí)，加入清洗干凈并剝好的紅棗、桂圓，以及適量的桂花，繼續(xù)煮煮十分鐘。

1.7 【 鵪鶉蛋黑米粥 】

材料：黑米50g，糯米30g，鵪鶉蛋2個(gè)，紅糖10g。

可通過(guò)提升蛋白質(zhì)含量來(lái)豐富粥品，增加營(yíng)養(yǎng)且適合早餐食譜。制作步驟：

將黑米和糯米混合洗凈后，加入適量的水開(kāi)始煮粥。

當(dāng)粥煮至粘稠時(shí)，將煮熟并去殼的鵪鶉蛋加入粥中。

繼續(xù)煮煮片刻后，根據(jù)個(gè)人口味加入紅糖進(jìn)行調(diào)味，攪拌均勻即可享用。

1.8 【 南瓜黑米粥 】

材料包括南瓜、黑米和大棗。

利用南瓜的天然香甜為黑米粥增添風(fēng)味，是另一種適合秋冬季節(jié)的養(yǎng)生選擇。

將南瓜徹底清洗后，去除柄部并切開(kāi)，接著將種子取出并切片備用。

隨后，把黑米和大棗分別洗凈，然后一同放入鍋中，加入1000毫升清水。先用大火煮沸，之后轉(zhuǎn)小火慢煮，直至米粒爛熟即可。

022. 選擇優(yōu)質(zhì)黑米的要點(diǎn)

優(yōu)質(zhì)的黑米光澤烏黑、顆粒飽滿；選購(gòu)時(shí)要注意米心潔白，避免購(gòu)買(mǎi)儲(chǔ)存不佳或染色產(chǎn)品。

觀察光澤：品質(zhì)優(yōu)良的黑米，其表皮層通常帶有一定的光澤，而劣質(zhì)黑米則缺乏這種光澤。

審視米心：正常的黑米，其米心呈現(xiàn)為潔白無(wú)瑕，與普通大米的透明米心形成鮮明對(duì)比。若黑米是通過(guò)染色而成，其米心部分也會(huì)因染料滲透而變色。

觸摸表皮：品質(zhì)上乘的黑米，在用手摳取時(shí)，其表皮會(huì)呈現(xiàn)片狀脫落，若出現(xiàn)粉狀脫落，則可能是劣質(zhì)黑米。

泡水觀察：將黑米浸泡在水中，正常黑米的水溶液呈現(xiàn)紫紅色，即使稀釋后，顏色仍保持為紫紅色或偏近紅色。若泡出的水顏色如同墨汁，且稀釋后仍為黑色，那這可能是假冒的黑米。

033. 黑米的健康益處

黑米含有豐富的膳食纖維與礦物質(zhì)，有助于控制血糖、穩(wěn)定血壓，是糖尿病患者的理想的飲食選擇。黑米的膳食纖維含量高，淀粉消化速度慢，非常適合糖尿病患者食用，因?yàn)樗苡行Э刂蒲堑膭×也▌?dòng)。同時(shí)，黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)也有助于血壓的控制，從而降低心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

相關(guān)知識(shí)

黑米養(yǎng)腎粥的多種做法，保護(hù)腎臟健康
黑米滋補(bǔ)粥的做法 黑米滋補(bǔ)粥的做法分享
黑米美食的多樣享受與健康益處全面解析
【黑米粥】黑米粥的做法
【黑糯米粥】黑糯米粥的功效與作用,黑糯米粥的做法
黑糯米粥的做法大全
黑米糯米粥的做法
八種營(yíng)養(yǎng)豐富的黑米粥做法，讓您的餐桌更健康美味
黑米粥的做法(黑米粥的做法步驟)
黑米粥做法（家常黑米粥的做法）

網(wǎng)址: 八種黑米粥做法全面分享與健康益處詳解 http://m.u1s5d6.cn/newsview1527685.html