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黑米小米粥多樣做法，開啟養(yǎng)生美味之旅

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年07月09日 10:49

黑米和小米，都是養(yǎng)生界的寶貝。黑米能滋陰補(bǔ)腎、益氣活血，小米則擅長健脾和胃，把它們倆搭配在一起煮成粥，養(yǎng)生效果簡直絕絕子。下面就給大家分享幾種超棒的黑米小米粥做法。

經(jīng)典滋補(bǔ)黑米小米粥

這是最基礎(chǔ)也最能體現(xiàn)食材本味的做法。

食材準(zhǔn)備：黑米 30 克、小米 30 克。別小看這簡單的組合，比例恰當(dāng)才能熬出好味道。黑米多了，口感可能過于粗糙；小米多了，又會少了黑米那獨特的風(fēng)味。

預(yù)處理食材：先把黑米和小米分別淘洗干凈。黑米因為有那層堅韌的外皮，洗的時候稍微多沖幾遍，確保雜質(zhì)洗凈。洗好后，將黑米浸泡 3 - 4 小時。浸泡能讓黑米在煮的時候更容易軟爛，釋放出營養(yǎng)。小米不用浸泡太久，1 小時左右就行，不然營養(yǎng)容易流失。

下鍋熬煮：把泡好的黑米和小米一起放入鍋中，加入大約 800 - 1000 毫升的水。水的量很關(guān)鍵，太多粥會太稀，營養(yǎng)不濃郁；太少又容易糊鍋，口感也不好。先用大火將水燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢燉。小火慢燉能讓黑米和小米充分吸收水分，相互交融。大約煮 30 - 40 分鐘，直到黑米和小米都變得軟爛，粥變得濃稠，經(jīng)典滋補(bǔ)黑米小米粥就熬好啦。這種做法簡單直接，適合各個年齡段的人，早上來一碗，活力滿滿一整天。

桂圓紅棗黑米小米粥

加入桂圓和紅棗，不僅味道更香甜，養(yǎng)生功效也大大提升。

食材準(zhǔn)備：黑米 30 克、小米 30 克、桂圓 5 - 8 顆、紅棗 5 - 8 顆。桂圓能補(bǔ)益心脾，紅棗可補(bǔ)血養(yǎng)顏，和黑米小米搭配，補(bǔ)氣血的效果超贊。

處理食材：黑米、小米洗凈浸泡，方法同上。桂圓剝殼去核，紅棗去核切成小塊。去核是為了避免煮的時候上火，而且切成小塊能讓紅棗的味道更好地融入粥中。

開始熬制：鍋中加水，放入浸泡好的黑米和小米，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮 20 分鐘左右。接著加入桂圓和紅棗塊，繼續(xù)煮 15 - 20 分鐘。這個順序很重要哦，先煮黑米和小米，讓它們初步軟爛，再加入桂圓和紅棗，能保證各種食材的營養(yǎng)和口感都恰到好處。煮好后，桂圓和紅棗的香甜彌漫在整個屋子里，喝上一口，甜蜜又滋養(yǎng)，尤其適合女性朋友，經(jīng)常喝，臉色都能變得紅潤起來。

紫薯黑米小米粥

紫薯的加入，讓這碗粥顏值與營養(yǎng)并存。

食材選擇：黑米 30 克、小米 30 克、紫薯 100 - 150 克。紫薯富含花青素，抗氧化能力超強(qiáng)，和黑米小米一起，養(yǎng)生陣容更強(qiáng)大。

食材處理：黑米、小米洗凈浸泡。紫薯去皮切成小塊，塊的大小適中，太大不容易煮熟，太小又容易煮化。

煮粥步驟：鍋中加入適量水，放入浸泡好的黑米和小米，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮 20 分鐘。然后放入紫薯塊，繼續(xù)煮 20 - 30 分鐘，直到紫薯變得軟爛，用勺子輕輕一壓就碎，粥也變得濃稠。紫薯的香甜和黑米小米的醇厚完美結(jié)合，而且紫薯的膳食纖維豐富，能促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化，對想要減肥或者腸道不太好的朋友來說，是個絕佳選擇。