Allied Market Research發(fā)表了一份關(guān)于功能性食品市場的研究報告，結(jié)果顯示2019年全球功能性食品市場創(chuàng)收為1777.7億美元，預(yù)計到2027年將達(dá)到2679.2億美元。[1]而在我國，從2016到2021年功能性食品行業(yè)市場規(guī)模由1370億元增長至1961億元，成為全球最大的功能性食品消費(fèi)市場。[2]在健康觀念的普及和多項利好政策下，市場規(guī)模有望持續(xù)提升。根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測，2025年中國功能性食品市場規(guī)模將達(dá)到2434億元。[2]

功能性食品提供的益處不僅僅是營養(yǎng)價值，能否在食用時給消費(fèi)者帶來驚喜和愉悅感同樣重要。根據(jù)《Z世代營養(yǎng)消費(fèi)趨勢報告2022》顯示，18-35歲年輕人在養(yǎng)生消費(fèi)人群中占比高達(dá)83.7%，[3]更偏愛輕松的養(yǎng)生方式，喜歡沒有“吃藥”體感的養(yǎng)生產(chǎn)品?！凹?xì)分化”、“零食化”的功能性食品迎來發(fā)展新機(jī)遇。

1. 健康“原料”搭載“爆珠”，為多維健康方向助力

口腔爆珠以新奇、便攜、快速起效的特點(diǎn)迅速成為口腔護(hù)理的熱門單品。從2021年開始，一年內(nèi)口腔爆珠銷量同比增速80倍+。[4]可見品牌通過形態(tài)創(chuàng)新，提供新穎、多元使用體驗的產(chǎn)品更容易受到消費(fèi)者的青睞。億超健康通過將功能性成分與“爆珠”相結(jié)合的方式使功能性食品既營養(yǎng)又好吃，同時以便攜有趣的形式為用戶在腦部發(fā)育、骨骼健康、美容養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)腸道等方向提供助力。

DHA、ALA、ARA，讓爆珠更加營養(yǎng)均衡

DHA作為人體所必需的一種多不飽和脂肪酸，是人成長發(fā)育期必不可少的健腦物質(zhì)之一。研究發(fā)現(xiàn)，DHA通過減少ZNT3的表達(dá)和鋅離子的吸收來減少神經(jīng)細(xì)胞的死亡，并達(dá)到神經(jīng)保護(hù)的作用[5]。此外，DHA還具有很好的視網(wǎng)膜保護(hù)作用[6-7]，突出表現(xiàn)在胎兒及嬰幼期，如果每天補(bǔ)充足量的 DHA，則外界條件對視網(wǎng)膜的損傷作用將會降到很低，視力也將會受到保護(hù)[8]。

根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會建議，孕婦需每天補(bǔ)充200mg DHA，0-3歲每天補(bǔ)充100mg DHA，3-17歲每天補(bǔ)充200mg DHA。DHA小金珠（凝膠糖果）每粒含藻油DHA 50mg，每小袋含有2-4粒，可以很方便的根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會建議進(jìn)行補(bǔ)充。由于DHA對溫度、光照、空氣、金屬離子等外界因素很敏感，極易被氧化，并且氧化后的產(chǎn)物對身體有一定危害作用。所以DHA藻油爆珠（凝膠糖果）中的DHA 采用全程無氧制備，每份獨(dú)立充氮包裝，保證DHA性狀更穩(wěn)定，從而達(dá)到DHA不易失活變質(zhì)而散發(fā)腥味。

花生四烯酸作為胎兒腦發(fā)育的一種條件必需脂肪酸，對胎兒和嬰幼兒中樞神經(jīng)系統(tǒng)和視網(wǎng)膜神經(jīng)發(fā)育有特殊作用。亞麻籽油中富含的α-亞麻酸作為EPA、DHA的合成前體，在調(diào)節(jié)機(jī)體多種生理過程，與視力、腦發(fā)育和行為發(fā)育密切相關(guān)[9-10]。

DHAmini金珠采用“DHA+ALA+ARA”3A配方，營養(yǎng)均衡。每粒含DHA藻油40mg（含DHA 20mg），花生四烯酸油脂5mg（含花生四烯酸 2mg），亞麻籽油4mg（含α-亞麻酸 2mg）。超mini爆珠直徑僅僅只有3mm，比綠豆都小。清潔標(biāo)簽，簡單干凈，方便食用。

維生素D爆珠，滿足兒童生長需求

維生素D是人體所需的一種非常重要的營養(yǎng)物質(zhì)，也是兒童必需的營養(yǎng)物質(zhì)之一。維生素D對人體吸收鈣、磷等礦物質(zhì)起著關(guān)鍵作用，可維持骨骼正常生長發(fā)育，提高骨強(qiáng)度。

因為新生兒和嬰兒接觸日光照射機(jī)會較少，母乳和配方奶中維生素D含量不足等情況，不足于預(yù)防維生素D的缺乏。因此《中國居民膳食指南2016版》建議寶寶從出生數(shù)日（即1-2周）就開始補(bǔ)充維生素D，每日10μg（400IU）。蘑菇維生素D油脂凝膠糖果采用天然來源維生素D，每粒含有蘑菇維生素D油脂50mg（提供維生素D 200 IU）、亞麻籽油49mg（提供α-亞麻酸24mg），每日兩粒即可補(bǔ)充建議所需營養(yǎng)。

透明質(zhì)酸鈉+膠原蛋白肽，美容爆珠的雙翼

根據(jù)《2022口服美容市場分析報告》顯示，淘寶天貓平臺MAT2022口服美容銷售額超70億元，同比上升12.9%。[11]在平臺口服美容產(chǎn)品中膠原蛋白成為口服美容市場中應(yīng)用最多的成分，隨著《2021年1月新食品原料公告》的發(fā)布，透明質(zhì)酸鈉以395%的增長率成為增速最高的成分。

透明質(zhì)酸鈉和膠原蛋白作為口服美容產(chǎn)品中的重要成分，主打皮膚補(bǔ)水保濕，對皮膚彈性等有積極作用。養(yǎng)顏小粉珠每粒含透明質(zhì)酸鈉 3mg，膠原蛋白肽2mg，兩者結(jié)合可以實現(xiàn)1+1＞2的作用。爆漿升級包有蜜桃膏狀芯液，實現(xiàn)多重口感，不添加蔗糖，不用擔(dān)心體重增加。

Pylopass+巖藻多糖，守護(hù)胃腸道的健康爆珠

幽門螺桿菌作為一種常見的人類致病菌，約感染全球半數(shù)人口，并導(dǎo)致慢性胃炎、消化不良、消化性潰瘍等一系列不同程度的胃腸道問題。據(jù)世界衛(wèi)生組織報告，我國幽門螺桿菌感染率高達(dá)55.8%，高于全球總體水平。研究顯示，羅伊氏乳桿菌Pylopass能夠通過共聚集作用使幽門螺旋桿菌失活，從而通過胃腸道排出，同時亦幫助改善胃腸道不適。[12]而巖藻多糖作為海藻中極具藥用價值的物質(zhì)，能夠靶向抑制幽門螺旋桿菌黏附，改善消化道問題，保護(hù)、修復(fù)胃黏膜。[13]

羅伊氏乳桿菌爆珠含有羅伊氏乳桿菌Pylopass、巖藻多糖、沙棘果油和高純度茶提取物（EGCG）。羅伊氏乳桿菌Pylopass和巖藻多糖除了可以共同抑制幽門螺桿菌、修復(fù)胃黏膜損傷、緩解胃部炎癥反應(yīng)、改善腸道炎癥外，同時可改善口臭、牙周炎等口腔問題。特別添加的高純度茶提取物（EGCG）和沙棘果油還能協(xié)同抑制口腔細(xì)菌繁殖。

2. 解鎖功能食品新賽道的爆品潛質(zhì)

雖然功能性食品正受到消費(fèi)者的歡迎，認(rèn)為是支持健康的便攜方式，但產(chǎn)品能否在功能性食品領(lǐng)域獲得消費(fèi)者認(rèn)可仍然取決于一個基本原則，就是口感。這對功能性食品制造商來說可能具有挑戰(zhàn)性，因為功能性成分的味道往往不好。

億超健康研制的爆珠采用同心圓無縫滴丸工藝，一滴即可成形，無縫密封。更好地鎖住元素，保留其營養(yǎng)。生產(chǎn)的爆珠外皮超薄鎖鮮壁厚僅0.1~0.12mm，內(nèi)容物規(guī)格范圍可達(dá)50-100mg，入口即溶，快速釋放營養(yǎng)成分。并且可以制成明膠、純植物膠、混懸內(nèi)容物、磨砂混懸等多種形式，滿足不同消費(fèi)者的口感需求。在口味上也有香橙味、檸檬味、牛奶味、蜜桃風(fēng)味、百香果白桃味、藍(lán)莓味等多種口味豐富味覺口感，使功能性食品既營養(yǎng)又好吃。

爆珠在功能食品賽道的爆品潛質(zhì)不僅體現(xiàn)在新穎有趣的產(chǎn)品形式，還在于其無限延展的品類屬性上。尤其億超健康憑借其深耕休閑食品30余年的經(jīng)驗，與全球超1000個原料供應(yīng)商建立戰(zhàn)略合作，通過引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備和專業(yè)人才，保持前瞻性思維和發(fā)展新的技術(shù)，助力功能食品新賽道。

參考文獻(xiàn)：

[1]關(guān)于功能性食品市場的研究報告，Allied Market Research

[2]《2021年“十四五”中國功能食品行業(yè)市場前景及投資研究報告》，中商產(chǎn)業(yè)研究院

[3]《Z世代營養(yǎng)消費(fèi)趨勢報告2022》，京東健康

[4]《2022年京東口腔行業(yè)趨勢報告》，京東超市、京東C2M智造平臺聯(lián)合益普索Ipsos

[5]Suphioglu C,De MD, Kumar L,et al.The omega-3 fatty acid, DHA, decreases neuronal cell death in association with altered zinc transport[J].FEBS Letters ,2010,584(3) :612–618.

[6]German OL,Insua MF,Gentili C,et al.Docosah exaenoic acid prevents apoptosis of retina photoreceptors by activating the ERK/MAPK pathway[J]. Journal of Neurochemistry, 2006,98(5):1507 –1520.

[7]Stough C,Downey L,Silber B,et al.The effects of 90-day supplementation with the Omega-3 essential fatty acid docosahexaenoic acid (DHA) on cognitive function and visual acuity in a healthy aging population[J].Neurobiology of Aging ,2012,33(4) : 824.

[8]Shimazawa M,Nakajima Y,Mashima Y,et al.Docosahexaenoic acid (DHA) has neuroprotective effects against oxidative stress in retinal ganglion cells[J].BRAIN RESEARCH,2009 ,1251: 269-275.

[9]呂培霖,李成義,王俊麗.紅花籽油的研究進(jìn)展[J].中國現(xiàn)代中藥,2016,18(3):133-135 LYU Peilin, LI Chengyi, WANG Junli. Review of safflower seed oil [J]. Mod Chin Med, 2016, 18(3): 133-135

[10] 李殿鑫,陳銀基,周光宏,等.n-3 多不飽和脂肪酸分類、來源與疾病防治功能[J].中國食物與營養(yǎng),2006,(6):52-54 LI Dianxin, CHEN Yinji, ZHOU Guanghong, et al. Classification, source and disease prevention function of n-3 polyunsaturated fatty acids [J]. Food and Nutrition in China, 2006, (6): 52-5

[11] 《2022口服美容市場分析報告》，魔鏡市場情報

[12]Mehling H & Busjahn. Non-viable Lactobacillus reuteri DSMZ 17648 (Pylopass?) as a new approach to H. pylori control. Nutrients 2013, 5, 3062-3073

[13]Tae-Su Kim，Kyungha Shin et al. Comparative analysis of anti-Helicobacter pylori activities of FEMY-R7 composed of Laminaria japonica and Oenothera biennis extracts in mice and humans. Lab Anim Res 2015: 31(1), 7-12

>>>聲明

*新營養(yǎng)（xinyingyang.com）致力于秉承循征營養(yǎng)學(xué)的理念，重度垂直人類營養(yǎng)，為廣大健康原輔料供應(yīng)商和消費(fèi)者之間架起溝通的橋梁，標(biāo)明原創(chuàng)的文章權(quán)限為本網(wǎng)所有，如需轉(zhuǎn)載請得到書面申請并在文章開頭注明出處。

*文章中會充列示參考文獻(xiàn)，但因商業(yè)利益相關(guān)造成的不客觀可能依然存在，歡迎讀者多提出批評意見和建議。

*文章中涉及功效相關(guān)描述均有對應(yīng)的數(shù)據(jù)支持，囿于篇幅限制無法全部刊登，如需數(shù)據(jù)來源，可向新營養(yǎng)（xinyingyang.com）或文章中涉及到的企業(yè)索取。文章圖片部分來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請告知刪除。

*此公眾號中全部內(nèi)容僅為一般性參考。讀者不應(yīng)在缺乏具體的專業(yè)建議的情況下，擅自根據(jù)文章內(nèi)容中的任何信息采取行動。此公眾號運(yùn)營方將不對任何因采用文章內(nèi)容而導(dǎo)致的損失負(fù)責(zé)。

*文章中涉及的產(chǎn)品、成分、功效僅代表相關(guān)企業(yè)的觀點(diǎn)，新營養(yǎng)僅基于信息傳遞目的進(jìn)行轉(zhuǎn)述，并不代表我們絕對認(rèn)同相關(guān)宣稱，也不支持任何產(chǎn)品的營銷和銷售。

*文章中插入的圖片不涉及到商業(yè)行為，僅限交流，并標(biāo)明了來源出處，尊重原創(chuàng)圖片設(shè)計。

相關(guān)知識

主動健康時代，功能性食品如何改變你的生活？
【圣誕節(jié)活動】圣誕活動
“不用運(yùn)動就能減肥”：火爆的“代餐食品”會速朽嗎？
功能食品產(chǎn)業(yè)概述
專訪暴肌獨(dú)角獸吳昌盛：一套產(chǎn)品邏輯打造所有渠道爆品，是偽命題
獻(xiàn)給要減肥的媽媽 力薦5大網(wǎng)絡(luò)爆款產(chǎn)品
?；繁ü姺雷o(hù)科普知識
關(guān)于大健康，功能性食品的關(guān)注可不能少
爆發(fā)力
海味零食再造新爆品鱈魚腸，這次的破圈策略是“標(biāo)準(zhǔn)化”

網(wǎng)址: 功能性食品的爆品誕生，從「爆珠」開始 http://m.u1s5d6.cn/newsview152084.html